非洲酱香饼的酱汁食谱：唤醒您的味蕾121

非洲酱香饼，又名苏雅，是许多非洲国家不可或缺的主食。它通常与各种酱汁搭配食用，为您带来丰富的口味体验。在这个食谱中，我们将引导您一步一步制作一款美味的酱汁，让您的酱香饼更加美味可口。

准备时间：20 分钟

烹饪时间：30 分钟

总时间：50 分钟

所需食材：酱汁：
* 1 个大洋葱，切碎
* 4 瓣大蒜，剁碎
* 1 根生姜，去皮并磨碎
* 2 个西红柿，切丁
* 1 罐（400 克）番茄酱
* 1 茶匙番茄膏
* 1 茶匙辣椒粉
* 1 茶匙孜然粉
* 半茶匙姜黄粉
* 1 汤匙清汤
* 盐和黑胡椒粉，适量
酱香饼：
* 500 克全麦粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1 茶匙盐
* 2 汤匙油
* 1 杯水

制作步骤：1. 制作酱香饼：
* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、盐和油混合。
* 逐渐加入水，一边揉一边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
* 将面团揉成球状，用保鲜膜覆盖，静置 30 分钟。
2. 制作酱汁：
* 在一个大锅或平底锅中，用中火加热油。
* 加入洋葱、大蒜和生姜，翻炒 5 分钟，直至软化。
* 加入西红柿、番茄酱、番茄膏、辣椒粉、孜然粉和姜黄粉。翻炒 2 分钟。
* 加入清汤，搅拌均匀。
* 小火煮 20 分钟，或直至酱汁变稠。
3. 煎酱香饼：
* 将面团分成小块，揉成小球。
* 用擀面杖将面团擀成圆形或椭圆形的薄饼。
* 在一个平底锅或烙饼锅中，用中火加热油。
* 煎酱香饼 2-3 分钟，或直至两面呈金黄色。
4. 组装：
* 将酱香饼放在盘子上，淋上热腾腾的酱汁。
* 可搭配您喜爱的配菜，如米饭、豆类或蔬菜。