酱香四溢的酱爆鸡丁酱料配方346

酱爆鸡丁是中国人气极高的菜肴之一，酱汁浓郁香甜，鸡肉鲜嫩入味，让人欲罢不能。酱汁的制作是这道菜的关键，今天我们就来分享一道酱香浓郁的酱爆鸡丁酱料配方，让你在家轻松做出这道美味料理。

原料：
生抽：4汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：2汤匙
糖：1.5汤匙
盐：适量
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
水：4汤匙
芝麻油：1茶匙（可选）

酱料制作步骤：1. 将所有原料（除芝麻油外）放入碗中搅拌均匀。
2. 将混合物倒入小锅中，用小火加热。
3. 边加热边搅拌，直至酱汁沸腾并变稠。
4. 煮沸后，转为小火继续煮1-2分钟，使酱汁进一步浓缩。
5. 关火，加入芝麻油（如果使用），搅拌均匀。

成品：一份香浓醇厚的酱爆鸡丁酱料。

使用指南：

将酱料用于酱爆鸡丁的烹制。将鸡丁入锅炒至变色，加入酱料翻炒均匀，直至鸡丁入味。根据个人喜好，可加入青椒、洋葱等配菜，增添风味和色彩。

小贴士：
酱料的甜度可根据个人喜好调整。糖量较少则酱汁风味偏咸鲜，糖量较多则酱汁风味偏甜。
酱料的稠度可通过调整水和淀粉的比例来控制。水量较少则酱汁更稠，水量较多则酱汁更稀。
酱料可提前制作，冷藏保存3-5天。使用前加热至沸腾即可。

2025-02-03

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