自制蓝莓酱：美味、简单又百搭252

蓝莓酱是一种美味多用途的调味品，可以搭配各种菜肴。从早餐松饼到鸡肉菜肴再到冰淇淋，它能为你的餐点增添一抹甜味和果味。今天，我们将分享一个简单的蓝莓酱配方，让你在家中轻松制作这款美味。

食材清单：- 2 杯新鲜或冷冻蓝莓
- 1 杯细砂糖
- 1/4 杯新鲜柠檬汁
- 1 茶匙香草精

制作步骤：1. 准备蓝莓：将新鲜或冷冻蓝莓放入中号平底锅中。
2. 加入糖和柠檬汁：将细砂糖均匀地撒在蓝莓上，并加入新鲜柠檬汁。
3. 加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。
4. 加热并煮沸：用中火加热混合物，并煮沸。
5. 煮至浓稠：煮沸后，调至中低火并继续煮，直至酱汁变稠且起泡，约需 15-20 分钟。
6. 搅拌以免烧焦：每隔几分钟搅拌一次酱汁，以防止其烧焦和粘锅。
7. 冷却并储存：煮好后，将蓝莓酱从火上移开并冷却几分钟。然后将酱汁转移到干净的容器中，并在冰箱中储存长达两周。

使用蓝莓酱的创意：蓝莓酱的用途广泛，以下是一些创意用法：
- 搭配酸奶、燕麦片或格兰诺拉麦片享用早餐。
- 将其淋在烤面包、华夫饼或煎饼上。
- 作为鸡肉、猪肉或羊肉等肉类的釉料。
- 填充糕点，如馅饼或挞。
- 调制鸡尾酒或无酒精饮料，如藍莓樂。
- 作为冰淇淋、蛋糕或布丁的配料。

秘诀：- 为了获得更浓郁的酱汁，可以使用冷冻蓝莓。冷冻使浆果破裂，释放出更多的果味。
- 如果没有新鲜柠檬汁，可以用 1 汤匙白醋代替。
- 可以根据个人喜好调整糖的用量。如果喜欢更甜的酱汁，可以添加更多糖。
- 蓝莓酱可以提前制作，并在冰箱中储存长达两周。

2025-02-08

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