香酥可口的酱香炸鸡：一步步打造居家美食314

炸鸡作为一种风靡全球的小吃，以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质俘获了无数食客的心。其中，酱香炸鸡凭借浓郁诱人的酱汁和令人回味无穷的鲜香，更是成为了美食界的宠儿。今天我们就来分享一道家常版的酱香炸鸡配方，让你在家也能轻松制作这款令人赞不绝口的美味。

食材准备：* 新鲜无骨鸡胸肉：500克
* 鸡蛋：1个
* 面粉：100克
* 面包糠：100克
* 酱油：50毫升
* 蚝油：30毫升
* 番茄酱：30毫升
* 白糖：20克
* 醋：15毫升
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 植物油：适量

步骤指南：1. 腌制鸡肉：
* 将鸡胸肉切成大小均匀的块状。
* 在一个大碗中，加入酱油、蚝油、番茄酱、白糖、醋、盐和胡椒粉。
* 将鸡肉块放入酱汁中，用手抓拌均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁。
* 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟或更长时间（过夜腌制会更入味）。
2. 裹上蛋液和面包糠：
* 在两个浅盘中，分别倒入面粉和面包糠。
* 在一个碗中，打散鸡蛋。
* 将腌制好的鸡肉块从酱汁中取出，先裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
* 用手轻压面包糠，确保充分覆盖鸡肉块。
3. 油炸：
* 在一个大锅或油炸锅中，倒入适量的植物油，加热至180-190°C。
* 将裹好面包糠的鸡肉块放入热油中，小火慢炸。
* 边炸边翻动，确保鸡肉块均匀受热，炸至金黄色酥脆即可。
4. 制作酱汁：
* 将腌制鸡肉剩下的酱汁倒入一个小锅中。
* 用小火加热，边加热边搅拌，直至酱汁浓稠。
* 即可关火，待酱汁稍凉即可。
5. 搭配食用：
* 将炸好的鸡肉块沥干油分，摆放在盘中。
* 将制作好的酱汁淋在鸡肉块上即可享用。