康师傅酱配方：还原经典酱料美味195

康师傅酱料以其浓郁的酱香和醇厚的口感而著称，是不少家庭餐桌上的必备调味品。今天，我们就来揭秘康师傅酱料的配方秘籍，让你轻松在家还原经典酱料美味。

原料：* 大豆（脱皮）：500克
* 小麦粉：250克
* 水：750毫升
* 盐：10克
* 糖：10克
* 生抽：50毫升
* 老抽：20毫升
* 大料：5颗
* 桂皮：2块
* 八角：2颗

步骤：

1. 浸泡大豆

* 将大豆淘洗干净，放入清水中浸泡过夜。

2. 磨制豆浆

* 将浸泡好的大豆沥干水分，与500毫升水一起倒入豆浆机中，磨制成细腻的豆浆。

3. 煮沸豆浆

* 将豆浆倒入锅中，大火煮沸。

4. 调制面糊

* 将小麦粉与250毫升水混合，搅拌均匀，调制成无颗粒的面糊。

5. 加入面糊

* 逐少将面糊一边倒入煮沸的豆浆中，一边搅拌，避免结块。

6. 熬煮酱料

* 继续用中火熬煮酱料，并加入盐、糖、生抽、老抽、大料、桂皮和八角。

7. 熬制浓稠

* 不断搅拌酱料，熬制至酱料浓稠粘稠即可。

8. 过滤酱料

* 将熬好的酱料倒入滤网中，过滤掉残渣，得到细腻光滑的酱料。

储存方法：* 将酱料冷却至室温后，装入干净的瓶罐中。
* 密封好瓶盖，放入冰箱冷藏保存。
* 保存期限：冷藏保存可保质6个月。

小贴士：* 选择优质大豆，以保证酱料的醇厚香浓。
* 面糊调制得越细腻，最终的酱料也会越细腻。
* 熬煮时一定要不断搅拌，防止结块。
* 根据个人口味，可以调整酱料的咸度、甜度和香料用量。
* 除了作为蘸料，康师傅酱料还可以用于炒菜、拌面等料理中，增添风味。

通过以上的配方和步骤，你就可以轻松在家制作出媲美康师傅的酱料了。无论是作为蘸料还是烹饪调味，这款酱料都能为你的菜肴锦上添花，带来浓郁的酱香和醇厚的口感。

2025-02-09

---

上一篇：史上最佳烧烤酱排骨：令人垂涎欲滴的美味体验

下一篇：河源正宗海鲜酱秘方大公开，鲜香美味，做法简单