家常红煨酱懒人做法：一学就会，不藏私配比全公开！205

红烧是中国传统烹饪技法之一，它以汤汁浓郁、色泽红亮而著称。而红煨酱则是红烧菜肴的基础，它不仅可以为菜肴增添风味，还能起到上色增香的作用。今天就来分享一个家常红煨酱的懒人做法，一学就会，不藏私配比全公开！

材料准备：* 黄豆酱：300克
* 甜面酱：200克
* 番茄酱：150克
* 老抽：100毫升
* 生抽：50毫升
* 料酒：50毫升
* 冰糖：50克
* 葱姜蒜：各适量

制作步骤：1. 炒制酱料：锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香后，放入黄豆酱、甜面酱、番茄酱炒出红油。
2. 调味增香：加入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。注意火候不要太大，以免酱料糊锅。
3. 加水熬煮：根据个人喜好，加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火慢熬。
4. 撇去浮沫：熬煮过程中，表面会产生浮沫，及时撇去即可。
5. 熬制浓稠：小火慢熬约30分钟，直至酱汁浓稠，达到自己满意的程度。

小贴士：* 酱料的稠度可以根据个人喜好调整，太稠可以加水，太稀可以继续熬煮。
* 如果没有冰糖，可以用白砂糖代替，但冰糖的口感更佳。
* 熬制红煨酱时，火候一定要控制好，以免糊锅。
* 红煨酱除了可以红烧菜肴外，还可以用来做卤味、拌面等。

结语：这个家常红煨酱懒人做法是不是很简单呢？只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的红煨酱，让你的红烧菜肴更加色香味俱全！如果你有什么疑问或建议，欢迎在评论区留言交流。

2025-02-16

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