酱馅调料配方：为菜肴增添风味的秘密指南229

酱馅调料是烹饪中不可或缺的一部分，它们能为菜肴增添风味、口感和视觉吸引力。无论您是烹制美味的肉汁、浓郁的酱汁还是丰盛的馅料，拥有正确的配方是至关重要的。下面是一份全面的指南，为您提供各种酱馅调料的详细配方，让您轻松为您的料理增添风味。

肉汁调料

肉汁基础调料

1 根胡萝卜，切丁
1 根芹菜，切丁
1 个洋葱，切丁
2 汤匙黄油
2 汤匙面粉
4 杯鸡汤或牛肉汤
盐和胡椒调味

制作方法：
在平底锅中融化黄油。
加入胡萝卜、芹菜和洋葱，炒至变软。
加入面粉，翻炒 1 分钟。
分次加入汤汁，不断搅拌，直至形成浓稠的酱汁。
用盐和胡椒调味。

红酒肉汁

肉汁基础调料（见上）
1 杯红酒

制作方法：
按照肉汁基础调料的说明制作肉汁。
加入红酒，煮沸，然后调小火炖煮 30 分钟。

酱料调料

白酱

2 汤匙黄油
2 汤匙面粉
2 杯牛奶
盐和胡椒调味

制作方法：
在平底锅中融化黄油。
加入面粉，翻炒 1 分钟。
分次加入牛奶，不断搅拌，直至形成浓稠的酱汁。
用盐和胡椒调味。

番茄酱

1 汤匙橄榄油
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 罐（14.5 盎司）去皮番茄
1 汤匙番茄酱
1 茶匙干牛至
1 茶匙干罗勒
盐和胡椒调味

制作方法：
在平底锅中加热橄榄油。
加入洋葱和大蒜，炒至变软。
加入番茄、番茄酱、牛至和罗勒。
小火煮沸，偶尔搅拌，直至酱汁浓稠。
用盐和胡椒调味。

馅料调料

碎牛肉馅

1 磅碎牛肉
1 个洋葱，切丁
1 根芹菜，切丁
1 根胡萝卜，切丁
1 罐（14.5 盎司）去皮番茄
1 茶匙干牛至
1 茶匙干罗勒
盐和胡椒调味

制作方法：
在平底锅中炒碎牛肉，直至变褐。
加入洋葱、芹菜和胡萝卜，炒至变软。
加入番茄、牛至和罗勒。
小火煮沸，偶尔搅拌，直至酱汁浓稠。
用盐和胡椒调味。

蔬菜馅

1 个胡萝卜，切丁
1 个芹菜，切丁
1 个洋葱，切丁
½ 杯玉米粒
½ 杯青豆
1 茶匙干牛至
1 茶匙干罗勒
盐和胡椒调味

制作方法：
在平底锅中炒胡萝卜、芹菜和洋葱，直至变软。
加入玉米粒、青豆、牛至和罗勒。
小火煮沸，偶尔搅拌，直至蔬菜变嫩。
用盐和胡椒调味。


通过掌握这些酱馅调料配方，您可以轻松为您的菜肴增添风味、丰富口感和提升视觉吸引力。无论您是新手厨师还是经验丰富的美食家，这些指南都将帮助您创造美味的酱汁、肉汁和馅料，让您的料理惊艳众人。

2025-02-25

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