番茄豆腐鸡蛋汤 | 家常味美，营养健康221

番茄豆腐鸡蛋汤是一道家常营养汤品，做法简单，味道鲜美。酸甜可口的番茄配上嫩滑的豆腐和鸡蛋，不仅营养丰富，还很开胃。下面，就让我们一起来看看这道家常汤品的详细做法吧！

食材准备：* 番茄 2 个
* 豆腐 1 块
* 鸡蛋 2 个
* 葱花 适量
* 姜片 3 片
* 盐 适量
* 白糖 适量
* 白胡椒粉 适量

步骤详解：1. 番茄去皮切块：将番茄洗净，用刀在番茄顶部划一个十字花刀，放在开水中烫 30 秒左右，捞出后用冷水冲洗，轻松剥掉番茄皮，然后切成块状备用。
2. 豆腐切块：将豆腐洗净切成块状备用。
3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 食材下锅：锅中倒入适量清水，加入番茄块和姜片，大火煮开。
5. 放入豆腐：水煮开后，放入豆腐块，继续煮 5 分钟左右。
6. 打入鸡蛋：将蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋散开成蛋花。
7. 调味：待蛋花浮起后，加入适量的盐和白糖调味，搅拌均匀。
8. 起锅：最后，撒上葱花即可关火出锅。

烹饪小贴士：* 选择新鲜成熟的番茄，口感更佳。
* 如果没有番茄，也可以用番茄酱或番茄沙司替代。
* 豆腐一定要沥干水分再下锅，这样汤才会清澈。
* 喜欢香菜的朋友，可以在出锅前撒上香菜碎。
* 这道汤品可以根据自己的口味调整咸淡和酸甜度。

营养价值：番茄豆腐鸡蛋汤富含番茄红素、维生素 C 和蛋白质等营养成分。番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。维生素 C 可以增强免疫力。蛋白质是人体必需的营养素，有助于维持肌肉和骨骼健康。

结语：番茄豆腐鸡蛋汤是一道集美味、营养和简易于一身的家常汤品。它不仅可以作为日常餐桌上的美味佳肴，还可以作为病后调理身体的营养滋补汤。希望这篇配方讲解能够帮助大家轻松做出这道美味且健康的汤品。

2024-12-25

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