自制无骨鸡爪，香辣可口，弹牙爽口30

前言：

无骨鸡爪是一种深受人们喜爱的休闲零食，由于其口感独特、风味十足，深受各年龄段人群的喜爱。今天，我们将分享一个简单易学的无骨鸡爪调料配方，让你在家也能轻松制作出美味可口的无骨鸡爪。

食材：

无骨鸡爪 1斤
姜 10克
蒜 10克
花椒 10克
八角 5粒
桂皮 1块
干辣椒 5个
香叶 3片
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
白糖 2汤匙
盐 适量

步骤：
将无骨鸡爪放入清水中浸泡1小时左右，去除血水。
将姜、蒜切成片，备用。
锅中烧水，水开后放入无骨鸡爪焯水2分钟，捞出沥干。
锅中重新烧水，加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶，煮沸后转小火熬制10分钟。
将料酒、生抽、老抽、白糖、盐加入汤汁中，搅拌均匀。
将焯水后的无骨鸡爪放入汤汁中，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
煮至汤汁收干，无骨鸡爪呈现红亮的色泽即可。

小贴士：

无骨鸡爪可以根据个人喜好选择大小，建议选择大小均匀的鸡爪。
熬制汤汁时，可以根据个人口味适当调整香料的用量，喜欢麻辣口味的可以多加一些干辣椒。
焖煮时间根据无骨鸡爪的大小和火候大小有所调整，煮至鸡爪软烂即可。
做好的无骨鸡爪可以冷藏保存，味道更加浓郁。

结语：

根据以上配方制作的无骨鸡爪香辣可口，弹牙爽口，非常适合作为休闲零食或聚会小吃。通过亲自动手制作，不仅可以享受美食，还可以感受到烹饪的乐趣。

2025-01-04

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