铁锅羊肉汤调料配方：香浓暖胃，回味无穷134

在寒冷的冬季里，一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能暖身，还能滋补身体。羊肉汤的美味，除了羊肉本身的鲜美外，调料的搭配也至关重要。下面给大家分享铁锅羊肉汤调料配方，让你的羊肉汤更加香浓暖胃，回味无穷。

一、所需食材* 羊肉：1斤
* 白萝卜：1根
* 葱：2根
* 姜：5片
* 蒜：5瓣
* 香叶：3片
* 八角：2个
* 草果：2个
* 桂皮：1块
* 花椒：10颗
* 白芷：10克
* 白蔻仁：10克
* 甘草：10克
* 丁香：6粒
* 砂仁：6粒
* 肉蔻：6粒
* 陈皮：3片
* 玉桂：3克
* 白胡椒粉：适量

二、制作步骤1. 处理羊肉：将羊肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去掉血水。
2. 炒制调料：锅中放入少许油，将葱、姜、蒜爆香，然后放入香叶、八角、草果、桂皮、花椒、白芷、白蔻仁、甘草、丁香、砂仁、肉蔻、陈皮、玉桂炒出香味。
3. 放入羊肉：将炒好的调料倒入铁锅中，加入羊肉翻炒均匀，使羊肉充分吸收调料的香味。
4. 加入白萝卜：将白萝卜切成厚片，放入锅中，翻炒几分钟。
5. 加入水：加入没过羊肉和白萝卜的水量，大火煮沸。
6. 调味：加入白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 转小火燉煮：转小火燉煮1-1.5小时，至羊肉软烂，白萝卜酥软。
8. 完成：燉煮完成后，即可盛出享用。

三、小贴士* 羊肉的选择：建议选择新鲜的绵羊肉，口感更加鲜嫩软糯。
* 调料的搭配：以上调料比例仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
* 燉煮时间：燉煮时间越长，羊肉越软烂，汤汁也越浓郁。
* 食用方法：羊肉汤可搭配米饭、馒头、油条等食用。

四、结语按照以上铁锅羊肉汤调料配方，你就能轻松做出香浓暖胃，回味无穷的羊肉汤。在寒冷的冬天里，来一碗热乎乎的羊肉汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体。赶紧动手试试吧！

2025-01-08

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