泰式鸡爪：令人垂涎欲滴的美味，在家轻松制作218

准备好迎接令人难以抗拒的美味，因为我们为您带来泰式鸡爪的终极配方，让您在家中也能享受正宗的泰式风味。这道令人垂涎欲滴的菜肴完美融合了酸甜咸辣，一定会让您的味蕾雀跃不已。

配料（制作 10 份）：

鸡爪：

1 公斤鸡爪，切块
3 升水，用于煮鸡爪
1 汤匙盐

调料酱：

3 汤匙鱼露
3 汤匙酱油
2 汤匙白醋
2 汤匙糖
3 瓣大蒜，剁碎
1 个指天椒，切丝（可根据耐辣程度调整用量）
2 个青柠，取汁
2 汤匙香菜，切碎（用于装饰）

分步说明：

1. 准备鸡爪：

将鸡爪切块，彻底清洗干净。将鸡爪放入一个大锅中，加入 3 升水和 1 汤匙盐。大火煮沸，然后转中火煮 45-60 分钟，或直至鸡爪软嫩。煮好后，将鸡爪捞出沥干。

2. 制作调料酱：

在一个小碗中，将鱼露、酱油、白醋、糖、大蒜、指天椒、青柠汁混合在一起。搅拌均匀，直至糖完全溶解。调味酱应略带酸甜味，并带有辣味。

3. 浸泡鸡爪：

将煮好的鸡爪放入一个大容器中。将调味酱倒在鸡爪上，确保鸡爪完全浸泡在酱汁中。盖上容器，放入冰箱中冷藏至少 4 小时，或过夜。浸泡时间越长，鸡爪吸收的味道越多。

4. 享用：

取出鸡爪，沥干多余的酱汁。在盘子上摆放鸡爪，撒上香菜末。配上额外的柠檬角，即可享用！

贴士：* 为了更浓郁的味道，可以将鸡爪在调味酱中浸泡过夜。
* 为增加辣味，可以添加更多的指天椒。
* 如果没有指天椒，可以用 1 茶匙辣椒粉代替。
* 为了获得正宗的泰式风味，使用优质的鱼露和酱油非常重要。
* 这道菜可以冷藏保存长达 3 天。

2025-01-12

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