天水面皮调料配方：让你的味蕾尽情欢唱28

天水面皮，作为陕西的特色美食，以其鲜香爽滑的口感而深受人们的喜爱。而其中，调料配方更是锦上添花，让天水面皮的滋味得以完美呈现。现在，就让我们一起来探究这份常记的调料配方，解锁天水面皮的极致美味。

芝麻酱

芝麻酱是天水面皮调料中的灵魂，负责赋予酱汁浓稠醇厚的口感。选择优质的芝麻酱尤为重要，颗粒细腻、香气浓郁的芝麻酱才能调制出上乘的酱汁。
芝麻酱 50 克
水 200 毫升
盐 适量

将芝麻酱倒入碗中，加入水并搅拌至细腻顺滑。根据个人口味，加入适量盐调味。

醋汁

醋汁为天水面皮增添了酸爽开胃的滋味。使用陈醋或米醋均可，但陈醋的酸味更浓郁，口感更醇厚。
醋 50 毫升
香油 10 毫升
盐 适量
白糖 适量（可选）

将醋倒入碗中，加入香油、盐和白糖（如果喜欢甜味）。搅拌均匀即可。

蒜水

蒜水能带来浓郁的蒜香，刺激味蕾，让天水面皮更加鲜美。使用新鲜大蒜，味道会更加浓郁。
大蒜 5 瓣
水 100 毫升

将大蒜捣碎，加入水，搅拌均匀。静置 15 分钟后再使用，蒜香味会更加浓郁。

辣椒油

辣椒油是天水面皮的点睛之笔，为其增添了辣味和香气。选择优质的辣椒油，色泽红亮、香气扑鼻，才能让天水面皮更加诱人。
辣椒油 20 毫升（根据个人口味调整）

其他调料

除了以上核心调料外，还可以根据个人口味添加其他调料，如：
香菜末
葱花
花生碎
萝卜丝
黄瓜丝

这些调料能丰富天水面皮的口感和风味，让其更加美味。

组装食用

当所有调料准备好后，就可以开始组装食用天水面皮了：
取一碗熟制的天水面皮，放入碗中。
淋入芝麻酱，并搅拌均匀。
加入醋汁、蒜水、辣椒油和其他调料。
搅拌均匀，即可享用美味的天水面皮。

天水面皮的调料配方看似简单，但想要制作出极致美味的酱汁，需要用心调制，掌握好每种调料的比例和风味。通过这份常记的调料配方，你可以轻松在家中还原天水面皮的经典味道，让你的味蕾尽情欢唱。

2025-01-14

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