串串香的香料调料配方大全：打造完美味道144

串串香，又名麻辣烫，是中国街头小吃中广受欢迎的一道美食。其独特的香气和麻辣鲜香的口感让人垂涎欲滴。而串串香的关键就在于它的香料调料配方。本文将为大家详细介绍串串香的10大香料调料配方，助力你打造出令人回味无穷的完美串串香。

一、川味香料
郫县豆瓣酱：100g
花椒：20g
干辣椒：15g
姜：30g
蒜：30g

川味香料以其浓郁的香气和麻辣鲜香著称，是串串香中必不可少的调味料。郫县豆瓣酱为汤底增添了浓郁的豆香味和辣味，花椒和干辣椒提供了麻和辣的刺激，姜蒜则起到去腥增香的作用。

二、重庆香料
牛油：200g
辣椒粉：50g
香叶：5g
桂皮：3g
八角：2个

重庆香料的特点是香气浓郁，辣味突出。牛油为汤底提供了醇厚的味道和红润的色泽，辣椒粉带来强烈的辣味，香叶、桂皮和八角则赋予了湯底丰富的香气。

三、成都香料
藤椒：20g
青花椒：10g
孜然：10g
小茴香：5g
陈皮：3g

成都香料以其鲜香麻味和独特的香气著称。藤椒和青花椒提供了独特的麻味，孜然和小茴香增添了香气，陈皮则赋予了汤底一丝酸甜味，平衡了麻辣鲜香。

四、陕西香料
羊肉丁：200g
孜然：10g
桂皮：3g
花椒：5g
八角：2个

陕西香料以其浓厚的羊肉味和香气著称。羊肉丁为汤底提供了鲜美，孜然和桂皮增添了香气，花椒和八角则提供了麻辣味。

五、湖南香料
剁椒：50g
小米辣：20g
姜：20g
蒜：20g
香叶：5g

湖南香料以其极辣的口感和浓香著称。剁椒和小米辣提供了强烈的辣味，姜蒜去腥增香，香叶则增添了一丝清香。

六、广东香料
白胡椒粉：5g
八角：2个
香叶：3g
桂皮：2g
陈皮：2g

广东香料以其清香鲜美的味道著称。白胡椒粉提供了温和的辣味，八角、香叶、桂皮和陈皮则赋予了汤底丰富的香气，使得汤底鲜美不腻。

七、云南香料
鲜柠檬草：5根
姜黄粉：5g
香茅：3根
南姜：3片
八角：2个

云南香料以其独特的香气和酸辣味著称。鲜柠檬草和香茅为汤底增添了清新的香气，姜黄粉带来了金黄的色泽和微辣味，南姜和八角则提供了温补的功效。

八、贵州香料
酸汤：100ml
折耳根：50g
姜：20g
蒜：20g
香叶：5g

贵州香料以其酸辣鲜香的味道著称。酸汤提供了酸味，折耳根带来了独特的香味，姜蒜去腥增香，香叶则增添了一丝清香。

九、广西香料
酸笋：100g
米粉：50g
姜：20g
蒜：20g
香叶：5g

广西香料以其酸辣鲜香的味道著称。酸笋提供了酸味和独特的发酵香气，米粉增添了汤底的粘稠度，姜蒜去腥增香，香叶则提供了清香。

十、湖北香料
莲藕：100g
红枣：20g
枸杞：20g
桂圆：20g
香叶：5g

湖北香料以其清香鲜甜的味道著称。莲藕提供了清香和脆嫩的口感，红枣、枸杞和桂圆增添了汤底的甘甜，香叶则提供了一丝清香。以上10大香料调料配方为你的串串香之旅提供了丰富的选择。根据自己的口味喜好，你可以自由搭配不同香料，打造出独一无二的串串香盛宴。记得一次性不要添加过多的香料，以免盖住了食材原本的味道。祝你串串香烹饪愉快，享受美食带来的欢乐！

2025-01-15

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