湛江麻辣小龙虾调料秘制配方，在家也能做出爆款美味342

湛江麻辣小龙虾，以其鲜香麻辣、色泽红润的风味，俘获了无数食客的心。想要在家自制这款美味，调料配方至关重要。本文将详细分享湛江麻辣小龙虾的秘制调料配方，让你在家也能做出爆款级别的麻辣小龙虾。

一、准备材料* 鲜活小龙虾 2斤
* 食用油 100ml
* 姜 10片
* 大蒜 10瓣
* 洋葱 1/2个
* 青红小米椒 10个
* 豆瓣酱 2汤匙
* 番茄酱 2汤匙
* 甜面酱 1汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 白砂糖 1汤匙
* 高度白酒 2汤匙
* 盐 适量

二、调料制作1. 将姜蒜洋葱切碎，小米椒切段。
2. 热锅倒油，放入姜蒜洋葱爆香。
3. 加入豆瓣酱、番茄酱、甜面酱炒出红油。
4. 加入蚝油、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。
5. 倒入高度白酒，大火收汁。
6. 最后加入小米椒翻炒即可出锅。

三、小龙虾制作1. 小龙虾清洗干净，剪掉虾头和虾尾的刺。
2. 锅中倒油，放入小龙虾翻炒，变色后捞出沥油。
3. 重新热锅，倒入调料，加入小龙虾翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，加盖焖煮 10 分钟。
5. 最后大火收汁，即可享用美味的湛江麻辣小龙虾。

四、小贴士* 小龙虾一定要清洗干净，否则会有泥沙残留。
* 高度白酒可以去除小龙虾的腥味，也可以让小龙虾更加入味。
* 如果喜欢更辣的口味，可以多加一些小米椒。
* 小龙虾焖煮时间不要太长，否则肉质会变老。
* 吃小龙虾时，可以直接用手剥，也可以用筷子和剪刀辅助。

以上便是湛江麻辣小龙虾调料的秘制配方。按照步骤制作，在家也能做出媲美餐厅的美味小龙虾，让你的味蕾尽情享受。

2025-01-16

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