重庆小面调料配方，解锁地道麻辣鲜香300

重庆小面，以其麻辣鲜香独步江湖，俘获了无数食客的味蕾。其灵魂所在，便是那份由数十种香料精心配制的调味品。掌握了重庆小面调料配方，你也能在家中轻松复刻这道经典小吃。

基础调料
辣椒面：20g
花椒粉：10g
芝麻：10g
食盐：5g
味精：3g

汤料调料
猪油：20ml
豆瓣酱：15g
老抽：10ml
生抽：5ml
鸡汤：500ml

特色调料
海椒油：10ml
姜米：10g
蒜末：10g
香葱：5g

调制方法基础调料：

将辣椒面、花椒粉、芝麻、食盐、味精混合均匀，装入密闭容器中保存。

汤料：

热锅倒入猪油，放入豆瓣酱炒香。
加入老抽、生抽翻炒出红油。
倒入鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖。

特色调料：

将海椒油、姜米、蒜末、香葱切碎。
将特色调料加入调制好的汤料中。

完成：

将基础调料倒入汤料中，搅拌均匀。
调味品即完成，可密封冷藏保存。

使用方法

根据个人口味，将调味品加入煮好的面条中，搅拌均匀即可。还可以搭配其他配料，如酸菜、芽菜、葱花等，丰富口感。

保存方法

调味品密封冷藏可保存约一周。切勿冷冻，以免影响风味。

结语

掌握了重庆小面调料配方，在家也能轻松打造地道麻辣鲜香的重庆小面。将精选香料精心搭配，调制出香气四溢、让人欲罢不能的调味品。无论是佐面条、拌凉菜，还是作为火锅蘸料，都能带来味蕾上的盛宴。

2025-01-18

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