羊肉大盘鸡调味料万能配方，在家也能做出正宗新疆味161

羊肉大盘鸡是新疆一道经典的家常菜，以其鲜香麻辣、色泽浓郁而深受喜爱。想要在家做出正宗的新疆味道，调味料的比例至关重要。下面就为大家奉上羊肉大盘鸡调味料的万能配方，让你在家也能轻松做出美味可口的大盘鸡。

调味料比例：* 辣椒粉：40克
* 孜然粉：20克
* 红椒粉：15克
* 花椒粉：10克
* 白胡椒粉：5克
* 大蒜粉：5克
* 洋葱粉：5克
* 姜粉：3克
* 盐：适量

制作步骤：1. 将所有调味料放入一个碗中，充分搅拌均匀。
2. 将羊肉切成小块，放入调味料中，充分搅拌，腌制至少30分钟。

烹饪方法：1. 锅中热油，放入腌制好的羊肉翻炒至变色。
2. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜翻炒至断生。
3. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至羊肉软烂。
4. 出锅前加入土豆和粉丝，煮至熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

小贴士：* 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
* 腌制时间越长，羊肉越入味。
* 炖煮时间要根据羊肉的种类和大小而定，一般需要1-2小时。
* 除了土豆和粉丝，还可以加入自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、香菇等。

按照这个万能配方制作的羊肉大盘鸡，鲜香麻辣，色泽诱人，在家也能轻松做出正宗的新疆味道。快来试试吧，让家人和朋友也能享受到这道美味佳肴。

2025-01-18

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