蒜香鸡爪的极致调味指南：12种配方大放送77

蒜香鸡爪，一道让无数食客垂涎欲滴的美食，它的精髓就在于那浓郁诱人的蒜香。为了满足不同口味的需求，本文精心整理了12种蒜香鸡爪调味配方大全，让你在家也能轻松做出媲美大厨的美味佳肴。

1. 经典蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
生姜 1块
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 适量
糖 适量

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，生姜切片。
锅中倒入适量油，爆香蒜片和姜片。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮1小时以上。

2. 川味蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
豆瓣酱 2勺
花椒 1小把
辣椒 2根
生抽 3勺
老抽 1勺

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，辣椒切段。
锅中倒入适量油，爆香花椒和豆瓣酱。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、辣椒调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮1小时以上。

3. 蒜香麻辣鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
辣椒油 2勺
花椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
生抽 3勺
老抽 1勺

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，辣椒油备用。
将花椒粉、孜然粉、生抽、老抽放入碗中调成酱汁。
将鸡爪放入酱汁中腌制30分钟以上。
锅中倒入适量油，放入鸡爪煎至两面金黄。
加入辣椒油翻炒均匀，即可出锅。

4. 柠檬蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
柠檬 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，柠檬切片。
锅中倒入适量油，爆香蒜片。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、蜂蜜、柠檬片调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮30分钟以上。

5. 蒜香五香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
生抽 3勺
老抽 1勺

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，八角、桂皮、香叶备用。
锅中倒入适量油，爆香蒜片和香料。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮1小时以上。

6. 酸辣蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
白醋 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
糖 适量
盐 适量

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，白醋备用。
锅中倒入适量油，爆香蒜片。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、白醋、糖、盐调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮1小时以上。

7. 黑椒蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
黑胡椒粉 1小勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺

做法：
将鸡爪洗净，焯水后捞出。
大蒜拍扁，黑胡椒粉备用。
锅中倒入适量油，爆香蒜片。
放入鸡爪，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉调味。
加水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮1小时以上。

8. 咖喱蒜香鸡爪

材料：
鸡爪 1斤
大蒜 1头
咖喱粉 1小勺
生抽 3勺
老抽 1勺
椰奶 1罐

做法：
将鸡

2025-01-18

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