家庭版两斤柠檬鸡爪：酸爽开胃，制作简单343

准备食材：* 鸡爪：2斤
* 柠檬：4个
* 生姜：3片
* 大蒜：6瓣
* 八角：2颗
* 桂皮：1小块
* 干辣椒：5个
* 麻椒：5粒
* 盐：适量
* 糖：1汤匙
* 醋：2汤匙
* 酱油：3汤匙

制作步骤：

1. 清洗鸡爪
将鸡爪洗净，剪去指甲，并用刀背拍松。
2. 焯水
在锅中加入适量清水，放入鸡爪，大火煮沸后焯水3-5分钟，捞出沥干水分。
3. 制作卤汁
在锅中加入清水，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、麻椒，大火煮沸后调至小火。
4. 加入鸡爪
将焯好的鸡爪放入锅中，加入盐、糖、醋、酱油，搅拌均匀，盖上锅盖小火卤煮15-20分钟。
5. 加入柠檬汁
将柠檬榨汁，加入锅中，继续卤煮5-10分钟，使柠檬汁入味。
6. 将鸡爪捞出
时间到后，将鸡爪捞出，沥干卤汁，即可食用。

小贴士：

* 焯水可以去除鸡爪的腥味。
* 卤煮时间可以根据自己的口味调整，喜欢软烂的可以多卤煮一会儿。
* 柠檬汁的用量可以根据自己的喜好调整。
* 卤汁可以保存起来，下次制作时再次使用。
* 这道柠檬鸡爪酸爽开胃，非常适合作为零食或下酒菜。

2025-01-19

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