香辣口水鸡调料汁：开启味蕾盛宴361

口水鸡，一道来自四川的经典冷盘，以其香辣麻辣、鲜香可口而广受欢迎。而其中的核心所在，便是那令人垂涎欲滴的调料汁。本文将为您提供一份详细的口水鸡调料汁配方，让您在家也能轻松制作这道美味佳肴。

调料汁配方：材料：
* 花椒粉 1 汤匙
* 辣椒粉 1 汤匙
* 白芝麻 2 汤匙
* 花生碎 2 汤匙
* 葱末 2 根
* 姜末 1 块
* 蒜末 3 瓣
* 生抽 3 汤匙
* 香醋 2 汤匙
* 芝麻油 1 汤匙
* 白糖 1 茶匙
* 鸡汤或水 1/4 杯
做法：
1. 将花椒粉和辣椒粉放入碗中，用热油激香。
2. 加入白芝麻、花生碎、葱末、姜末和蒜末，爆香至香味四溢。
3. 加入生抽、香醋、芝麻油、白糖和鸡汤或水，搅拌均匀。
4. 小火慢煮 5 分钟，直至酱汁粘稠。
5. 离火后，静置片刻，让酱汁冷却。

使用说明：

将煮好的酱汁均匀地淋在煮好的鸡肉上。可以根据个人口味调整酱汁的辣度和咸度。除了鸡肉，该调料汁也可以用于其他冷盘，如猪耳、牛肉等。如果您喜欢更丰富的口感，可以在酱汁中加入少许花生酱或芝麻酱。

小贴士：* 为了获得更浓郁的香味，可以在制作酱汁之前将花椒粉和辣椒粉在锅中炒香。
* 如果你不能吃辣，可以减少酱汁中辣椒粉的用量。
* 为了使酱汁更顺滑，可以使用搅拌机将其搅拌至细腻。
* 酱汁可以在冰箱中保存长达 5 天。

结语：

有了这份香辣口水鸡调料汁配方，您就可以在家轻松制作出美味的口水鸡。这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，是宴请亲友、款待自己的绝佳选择。下次想要品尝这道四川风味时，不妨亲自尝试一下这个配方，开启一场味蕾的盛宴吧！

2025-01-28

上一篇：网红重庆火锅调料包配方：在家轻松享用正宗重庆火锅

下一篇：酸辣爽口，一碗难忘：酸辣粉调料汁终极秘方