七品香豆腐的调味秘方：打造味觉盛宴316

七品香豆腐源自中国四川，以其独特的风味和香气闻名。要想在家复刻出这道经典美食，调料配方至关重要。本文将提供一个详细的调料配方，让你轻松打造出美味的七品香豆腐，让你的味蕾享受一场盛宴。

主料：* 豆腐（嫩豆腐或老豆腐，500克）

调料：* 豆瓣酱（2汤匙）
* 甜面酱（2汤匙）
* 生抽（1汤匙）
* 老抽（1/2汤匙）
* 蚝油（1汤匙）
* 辣椒油（1汤匙，可根据个人口味调整）
* 花椒粉（1茶匙）
* 五香粉（1/2茶匙）
* 糖（1茶匙）
* 醋（1茶匙）
* 鸡精（1/2茶匙）
* 香油（1汤匙）
* 葱、姜、蒜（各10克，切末）

步骤：1. 准备豆腐：将豆腐切成2厘米大小的方块。如果使用嫩豆腐，沥干水分；如果使用老豆腐，焯水后沥干水分。
2. 制作调料酱：在一个小碗中，将所有调料（除了香油和葱姜蒜末）混合均匀。
3. 煎豆腐：在平底锅中倒入少许油，中火加热。放入豆腐块，煎至两面金黄酥脆。
4. 加入调料酱：将调料酱倒入平底锅中，翻炒至豆腐均匀裹上酱汁。
5. 加入葱姜蒜末：加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
6. 收汁：继续翻炒，直至酱汁收干。
7. 加入香油：关火，淋入香油，搅拌均匀。
8. 盛盘：将七品香豆腐盛入盘中，趁热享用。

小贴士：* 如果你想让七品香豆腐更辣，可以增加辣椒油的用量。
* 可以根据个人口味调整调料的比例，以创造出你最喜欢的风味。
* 七品香豆腐可以搭配米饭、面条或馒头食用。
* 剩余的七品香豆腐可以在冰箱中冷藏保存 2-3 天。

遵循这个详细的配方，你就能在家轻松制作出美味的七品香豆腐。这款经典菜肴以其独特的风味和香气而闻名，一定会给你的味蕾带来惊喜。无论是宴请宾客还是自己享用，七品香豆腐都是一道让所有人赞不绝口的美食。

2025-02-01

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