十斤广味香肠调料配方：香气扑鼻，回味无穷93

广味香肠是粤菜中的一道传统美食，其独特的风味深受人们喜爱。要制作出正宗的广味香肠，调料的配方至关重要。本文将为您提供一份10斤广味香肠的详细调料配方，保证您做出的香肠香气扑鼻，回味无穷。

材料主料：
猪前腿精肉 10斤
调料：
1. 生抽 100克
2. 老抽 50克
3. 料酒 100克
4. 蚝油 50克
5. 白糖 100克
6. 味极鲜 25克
7. 盐 75克
8. 五香粉 20克
9. 胡椒粉 15克
10. 蒜末 50克
11. 姜末 30克
12. 花椒粉 10克
13. 桂皮粉 5克
14. 香叶粉 5克
15. 八角粉 3克
16. 白酒 50克

制作步骤1. 将猪前腿精肉清洗干净，剁成小块。
2. 将所有调料放入肉块中，充分搅拌均匀，腌制至少6小时或过夜。
3. 用肠衣将腌好的肉块灌入，扎紧两端。
4. 将香肠挂在通风处晾晒，约2-3天。

温馨提示* 调料的用量可以根据个人口味稍作调整。
* 腌制时间越长，香肠的风味越浓郁。
* 晾晒时间和环境也会影响香肠的口感和风味。
* 做好的香肠可以冷藏保存，食用前取出蒸煮或煎炸即可。

结语按照本配方制作的广味香肠，色泽红润，香气四溢，每一口都让人回味无穷。无论您是美食爱好者还是烹饪新手，这份配方都将为您带来一场味觉盛宴。

2025-02-01

上一篇：家常打面调味粉终极比例表，做出鲜香美味的面条

下一篇：八卦九宫调味品配方：美味的秘密揭开