五香猪肉千层饼：家庭自制美味298

五香猪肉千层饼是中国北方著名的传统面食，以其酥脆可口、香味扑鼻而闻名。今天，我们为您带来一个家庭自制五香猪肉千层饼的详细配方，让您在家中就能品尝到这道美味佳肴。

面团原料：* 普通面粉：500 克
* 温水：250 毫升
* 盐：1 茶匙

五香猪肉馅料原料：* 猪肉末：500 克
* 五香粉：1 汤匙
* 生姜末：2 汤匙
* 大蒜末：2 汤匙
* 葱花：2 根
* 生抽：3 汤匙
* 老抽：1 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 白糖：1 茶匙
* 食用油：2 汤匙

制作步骤：

制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉、盐和温水混合。揉成一个光滑、有弹性的面团。
2. 将面团放在抹油的碗中，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。

制作五香猪肉馅料：

1. 在一个炒锅中加热食用油。加入猪肉末，翻炒至变色。
2. 加入五香粉、生姜末、大蒜末和葱花，翻炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和 1/2 杯水。煮至汤汁收干，猪肉馅料入味。

组装千层饼：

1. 将醒发好的面团分成大小相等的小剂子，每个剂子大约 30 克。
2. 擀成一张薄薄的面片，在面片表面均匀涂抹一层食用油。
3. 在面片的一半上铺上少许五香猪肉馅料。
4. 将另一半面片翻上来盖住馅料，用手压紧边缘。
5. 用擀面杖将千层饼擀成薄片。

煎制千层饼：

1. 在平底锅中加热食用油。
2. 放入千层饼，每面煎 2-3 分钟，直至两面呈金黄色。

烹饪小贴士：* 醒发的面团可以使千层饼更酥脆。
* 五香粉的用量可以根据个人口味调整。
* 如果没有五香粉，可以使用花椒粉、八角粉、桂皮粉等香料替代。
* 千层饼可以搭配蒜蓉酱、辣椒酱等蘸料食用。

结语：自制五香猪肉千层饼是一项有趣且有益的体验，它可以让您品尝到美味可口的家常面食。按照我们的配方一步一步操作，您一定会做出令人印象深刻的千层饼，让您的家人和朋友赞不绝口。快来尝试吧，享受这道中国美食带来的独特魅力！

2025-02-04

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