甜蜜享受：8寸奶酪蛋糕的完美配方386

奶酪蛋糕，一种柔滑而浓郁的甜点，是众多美食家的挚爱。如果你正在寻找在家制作8寸奶酪蛋糕的完美配方，那你来对地方了。这篇详细的分步指南将带领你完成制作过程，让你做出令人垂涎欲滴的奶酪蛋糕，惊艳你味蕾。

成分

底座：

150克全麦饼干碎
75克融化的黄油

芝士蛋糕馅：

750克鲜奶油奶酪，室温软化
1 1/2 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 1/2 茶匙香草精
1/2 杯酸奶油
1/4 杯玉米淀粉

说明

准备底座：

将饼干碎放入食品加工机中，加工至细碎。
将融化的黄油加入到饼干碎中，混合均匀。
将混合物压入一个抹了油的8寸弹簧模具底，确保压实。
冷藏底座20分钟。

准备芝士蛋糕馅：

在一个大碗中，用电动打蛋器将奶油奶酪和糖搅拌蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至混合均匀。
加入香草精、酸奶油和玉米淀粉，搅拌均匀。

烘烤奶酪蛋糕：

将芝士蛋糕馅倒入准备好的底座上。
在烤盘中放入装有1英寸深热水的烤盘，形成水浴。
将模具放入预热至325华氏度（165摄氏度）的烤箱中，烘烤60-75分钟，或直到中心变硬，用牙签插入边缘时，拔出后只有几块湿屑粘着。

冷却和冷藏：

将奶酪蛋糕从烤箱中取出，在室温下冷却1小时。
用刀子在奶酪蛋糕边缘划一圈，帮助松脱。
冷藏奶酪蛋糕至少4小时，或过夜，以获得最佳口感。

小贴士
确保奶油奶酪在室温软化，这样可以避免面糊中的肿块。
不要过度搅拌芝士蛋糕馅，因为这会使蛋糕变硬。
水浴可以防止奶酪蛋糕开裂，并有助于均匀烘烤。
烘烤后，让奶酪蛋糕在室温下冷却可以防止收缩。

遵循这些说明，你就可以制作出一个柔滑、浓郁且令人愉悦的8寸奶酪蛋糕。无论是在特殊场合还是作为日常款待，这道甜点一定会满足你的渴望。尽情享受美味，留下难忘的回忆！

2024-12-29

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