13 英寸蛋糕的终极比例配方指南：烘烤完美蛋糕的秘密170

准备烘烤一个令众人惊叹的 13 英寸蛋糕吗？掌握正确的配方比例至关重要。以下指南将为您提供制作完美蛋糕所需的一切知识和建议。

理解蛋糕配料的比例

13 英寸蛋糕的理想配料比例如下：* 面粉：3 杯或 360 克
* 糖：2 杯或 400 克
* 发酵粉：3 茶匙或 15 克
* 小苏打：1 茶匙或 5 克
* 盐：1/2 茶匙或 2.5 克
* 牛奶：1 1/2 杯或 360 毫升
* 植物油：1/2 杯或 120 毫升
* 鸡蛋：3 个大号

选择合适的配料

配料的品质会显著影响蛋糕的最终结果。使用高筋面粉以获得牢固的结构，细砂糖以获得均匀的甜度，以及新鲜鸡蛋以获得最佳风味和发酵作用。

分步骤制作

1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 350°F (175°C) 并用黄油或烹饪喷雾涂抹一个 13 英寸圆形蛋糕模具。
2. 干性配料：在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 湿性配料：在另一个碗中，将牛奶、植物油和鸡蛋搅拌在一起。
4. 混合湿性和干性配料：将湿性配料逐渐加入到干性配料中，每次加入 ⅓ 杯，直到混合均匀。注意不要过度混合。
5. 倒入模具并烘烤：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，然后烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。

测试蛋糕的熟度

为了确保蛋糕完全熟透，请执行以下测试：* 牙籤测试：将一根牙签插入蛋糕中心。如果取出后干净，表明蛋糕已经煮熟。
* 回弹测试：轻轻按压蛋糕顶部。如果弹回来，说明已经煮熟。

冷却和装饰

烘烤后，将蛋糕放在烤箱中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在烤架上完全冷却。冷却后，可以根据您的喜好进行装饰，例如糖霜、糖粉或水果。

通过遵循这些配方比例和分步骤说明，您可以轻松制作出令人惊艳的 13 英寸蛋糕。记住使用优质配料，并充分注意细节，以获得完美的烘烤体验。现在就开始烘焙，让您的蛋糕成为任何场合的亮点吧！

2024-12-28

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