虎皮蛋糕：柔嫩香甜的烘焙杰作251

虎皮蛋糕是一种令人垂涎的烘焙佳品，以其独特的虎皮纹理和松软蓬松的质地而闻名。如果您热衷于烘焙，不妨尝试这款美味的蛋糕，让您的味蕾尽情享受。

配料：

蛋糕体：

低筋面粉 200 克
细砂糖 150 克
鸡蛋 3 个
牛奶 120 毫升
植物油 60 毫升
香草精 1 茶匙

虎皮表面：

绵白糖 100 克
蜂蜜 50 克
水 20 毫升
可可粉 1 汤匙

做法：

蛋糕体：

预热烤箱至 175°C (350°F)。将一个 20x20 厘米方形烤盘涂抹上黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油和香草精混合在一起。用电动搅拌器以中速搅拌 2-3 分钟，直至面糊蓬松且呈浅黄色。
将面糊倒入准备好的烤盘中，轻敲几下烤盘，去除气泡。
放入预热好的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至插入烤盘中心的牙签取出时是干净的。

虎皮表面：

在一个小平底锅中，将绵白糖、蜂蜜、水和可可粉混合在一起。用中火加热并搅拌，直至糖溶解并变成金黄色。注意不要煮过头，否则会变苦。
当蛋糕烤好后，小心地将其从烤箱中取出。将金黄色的糖浆均匀地倒在蛋糕表面。
冷却 10-15 分钟，使糖浆凝固。

提示：
为了获得完美的虎皮纹理，在倒入糖浆时必须快速均匀。
如果您没有 20x20 厘米的方形烤盘，可以使用其他尺寸的烤盘，但烘焙时间可能需要调整。
虎皮蛋糕可以室温存放 2-3 天。将其储存在密闭容器中，以防止变干。
您可以根据自己的喜好添加不同的口味，例如柠檬皮屑、肉桂或坚果。

现在，您已经掌握了虎皮蛋糕的配方，就准备享受这种美味的烘焙杰作吧！松软蓬松的蛋糕体和酥脆香甜的虎皮表面将给您的味蕾带来难以忘怀的体验。

2024-12-29

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