酸芒果千层蛋糕：美味诠释的终极指南114

酸芒果千层蛋糕，以其浓郁的热带风味和层层叠叠的美味口感而闻名，是甜点爱好者的天堂。这款精致的甜品融合了酸芒果的酸甜，酥脆的面包皮和奶油状的馅料，为您的味蕾带来一场难忘的盛宴。

制作酸芒果千层蛋糕看似复杂，但有了清晰的指导和正确的成分，在家制作也并非难事。遵循以下分步指南，制作出美味可口的自制酸芒果千层蛋糕，让您和您的亲友赞不绝口。

酸芒果千层蛋糕配方

成分：

面包皮：
* 2 杯（250 克）全麦面粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1/2 杯（100 克）砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
酸芒果馅料：
* 2 磅（900 克）酸芒果，去皮、切丁
* 1 杯（200 克）砂糖
* 1/2 杯（120 毫升）水
* 1/4 杯（60 毫升）柠檬汁
* 2 汤匙玉米淀粉
* 1/4 茶匙肉桂粉
奶油芝士馅：
* 8 盎司（225 克）奶油芝士，软化
* 1 杯（120 克）砂糖
* 1/2 杯（120 毫升）重奶油
* 1 茶匙香草精
装饰：
* 酸芒果丁或芒果酱
* 新鲜薄荷叶

分步指南：

制作面包皮：

1. 将烤箱预热至 350°F（175°C）。
2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至蓬松。
4. 将鸡蛋和香草精依次加入，每次搅拌均匀。
5. 逐渐将干性成分加入湿性成分中，搅拌直至形成均匀的面团。
6. 将面团分成两等份，用保鲜膜包裹，冷藏至少 30 分钟。

制作酸芒果馅料：

1. 将酸芒果、砂糖、水、柠檬汁、玉米淀粉和肉桂粉放入一个中等大小的平底锅中。
2. 用中火煮沸，边煮边搅拌，直到芒果变软且混合物变稠。
3. 将馅料从火上移开，冷却备用。

制作奶油芝士馅：

1. 在一个大碗中，将软化的奶油芝士和砂糖搅拌均匀，直至蓬松。
2. 加入重奶油和香草精，搅拌至顺滑。

组装千层蛋糕：

1. 将一个面团擀成一个 12 英寸（30 厘米）的圆形。
2. 将其转移到一个 9 英寸（23 厘米）的方形烤盘中，修剪边缘。
3. 将一半的酸芒果馅料倒入烤盘中。
4. 擀出第二个面团，切成 12 条。
5. 将面条条排列在酸芒果馅料上，形成一个格状。
6. 加入剩余的酸芒果馅料并将其抹平。
7. 将奶油芝士馅均匀地涂抹在酸芒果馅料上。