丝滑绵软的兔婶手作蛋糕卷:烘焙新手也能轻松上手263


对于烘焙爱好者来说,蛋糕卷是一个既美味又赏心悦目的甜点。兔婶手作蛋糕卷以其丝滑绵软的口感和丰富的内陷而备受喜爱。本篇文章将为您提供兔婶手作蛋糕卷的详细配方和制作步骤,让您即使是烘焙新手也能轻松上手,做出令人惊艳的蛋糕卷。

原料:蛋糕体:
- 低筋面粉:100g
- 细砂糖:80g
- 玉米淀粉:10g
- 盐:1/4茶匙
- 鸡蛋(常温):4个
- 温牛奶:40g
- 香草精:1茶匙
内陷:
- 淡奶油:250g
- 细砂糖:20g
- 可可粉:15g
- 芒果果肉或其他水果:适量
装饰:
- 可可粉或糖粉:适量

制作步骤:1. 制作蛋糕体:
- 将低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
- 在一个单独的碗中,将鸡蛋打散。
- 将温牛奶和香草精加入鸡蛋中,搅拌均匀。
- 将湿性材料逐渐加入干性材料中,搅拌至无面粉颗粒。
2. 烘烤蛋糕体:
- 将烤箱预热至180°C。
- 在一个10英寸x15英寸的烤盘上铺上烘焙纸。
- 将蛋糕糊倒入烤盘中,用抹刀抹平表面。
- 烘烤10-12分钟或直至蛋糕回弹。
3. 制作内陷:
- 在一个干净的碗中,将淡奶油和细砂糖打至硬性发泡。
- 将可可粉过筛加入淡奶油中,搅拌均匀。
- 可选地加入芒果果肉或其他水果。
4. 卷起蛋糕卷:
- 将烤好的蛋糕体从烤箱中取出,立即将其翻转到另一张烘焙纸上。
-小心地撕掉蛋糕底部的烘焙纸。
- 在蛋糕体的表面均匀涂抹内陷,留下约1英寸的边缘。
- 从短边开始,使用烘焙纸辅助,紧紧地将蛋糕卷卷起。
- 用烘焙纸包裹好蛋糕卷,冷藏至少3小时或过夜。
5. 装饰:
- 从冰箱中取出蛋糕卷,切成1英寸厚的片。
- 在蛋糕卷的顶部撒上可可粉或糖粉进行装饰。

小贴士:- 使用电动打蛋器可以使蛋糕体更加蓬松。
- 如果没有可可粉,可以用其他口味的粉类替代,如抹茶粉或肉桂粉。
- 烘烤时间可能根据烤箱的不同而有所差异。用牙签检查蛋糕是否烤熟,如果牙签插入中心时干净即可。
- 为了获得更精致的口感,可以在卷起蛋糕卷之前将其冷藏30分钟。
- 如果您没有烘焙纸,可以使用干净的茶巾来卷起蛋糕卷。

兔婶手作蛋糕卷是一种令人垂涎欲滴的甜点,既美味又易于制作。通过遵循本配方和步骤,即使是烘焙新手也可以做出令人印象深刻的蛋糕卷。无论是作为下午茶点心还是特殊场合的甜点,兔婶手作蛋糕卷一定会成为您烘焙清单上的一道成功佳肴。

2025-01-02


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