香醇浓郁的杏仁粉芝士蛋糕：无麸质也能享美味396

对于无麸质饮食者和寻找低碳水化合物甜点的美食家而言，杏仁粉芝士蛋糕是一种令人垂涎欲滴的佳肴。其松软的质地、奶油般的口感以及清新的杏仁香气，让它成为一种不容错过的甜点。本配方将循序渐进地指导您制作这款令人愉悦的芝士蛋糕，让您在舒适的家中也能享受这道精致的美味。

杏仁粉芝士蛋糕底

配料：

1 杯杏仁粉
1/2 杯椰子粉
1/4 杯赤藓糖醇
1/4 杯融化的黄油
1 个鸡蛋

步骤：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
在中型碗中，将杏仁粉、椰子粉和赤藓糖醇混合均匀。
加入融化的黄油，搅拌均匀，直至形成湿润的面包屑。
将一个鸡蛋打入混合物中，搅拌至完全结合。
将混合物按压到涂有黄油的 9 英寸弹簧模具的底部，形成紧实的饼底。
烘烤 10-12 分钟，或直至饼底变为金黄色。

杏仁粉芝士蛋糕馅料

配料：

2 杯奶油奶酪（已软化）
1 杯杏仁粉
1/2 杯赤藓糖醇
1/4 杯酸奶油
1 个大鸡蛋
1 个蛋黄
1 茶匙香草精
1/4 茶匙杏仁提取物（可选）

步骤：

将奶油奶酪、杏仁粉和赤藓糖醇放入大型搅拌碗中，用电动搅拌器打至顺滑。
加入酸奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精和杏仁提取物（如果使用）。继续搅拌直至所有成分充分混合。
将芝士蛋糕馅倒入已准备好的饼底上。

烘烤和冷却

将弹簧模具放入预热的烤箱中，烘烤 50-60 分钟，或直至芝士蛋糕顶部凝固，中心略微晃动。关掉烤箱，将芝士蛋糕留在烤箱中，门打开，再冷却 30 分钟。

将芝士蛋糕取出烤箱，在室温下完全冷却。然后将其放入冰箱至少冷藏过夜，以获得最佳风味和质地。

装饰（可选）

在食用之前，您可以根据喜好装饰芝士蛋糕。一些流行的装饰选择包括：
杏仁片
新鲜浆果
糖粉
巧克力酱

提示：
为了获得更浓郁的杏仁味，可以使用更多的杏仁提取物。
如果您没有赤藓糖醇，可以使用其他甜味剂，如甜菊糖或木糖醇。
冷藏后的芝士蛋糕可以保存长达 3 天。
这款芝士蛋糕也可以在室温下享用，但其质地会更软。

享受这款美味的杏仁粉芝士蛋糕，它将满足您对甜点的渴望，同时又不损害您的健康目标。用其独特的风味和令人愉悦的质地，它一定会成为您最爱的甜点之一。

2025-01-04

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