制作完美 6 英寸蛋糕的奶油配方比例129

对于烘焙爱好者来说，掌握奶油配方的比例至关重要，因为它决定了蛋糕的风味、质地和整体成功。本文将深入探讨制作 6 英寸蛋糕所需的奶油配方比例，并提供逐步指南，确保每次都能制作出美味可口的蛋糕。

奶油配方比例：* 黄油：113 克（或 1/2 杯）
* 糖：160 克（或 3/4 杯）
* 鸡蛋：2 个大号
* 香草精：1 茶匙
* 面粉：150 克（或 1 1/2 杯）
* 泡打粉：2 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 牛奶：1/2 杯（可选，用于稀释面糊）

制作步骤：1. 准备烤箱和烤盘：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。用防粘喷雾剂喷涂一个 6 英寸的圆形蛋糕模具，并用羊皮纸衬底。
2. 奶油黄油和糖：在一个大碗中，使用电动打蛋器或手动搅拌器将软化的黄油和糖奶油至轻盈蓬松，颜色变淡。
3. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。加入香草精并再次搅拌。
4. 将干性配料过筛：在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛。
5. 交替加入干性配料和牛奶：将干性配料分三等份加入黄油混合物中，每次加入后交替加入 1/4 杯牛奶。搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。
6. 调整面糊稠度：如果面糊太稠，可以再加入一点牛奶。如果面糊太稀，可以再加入一点面粉。理想情况下，面糊应该是浓稠且顺滑的，从勺子上缓慢流下。
7. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平顶部。
8. 烘烤：将蛋糕烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出后是干净的。
9. 冷却：将蛋糕放在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

提示：* 为了制作巧克力蛋糕，可以加入 30 克可可粉。
* 为了制作香草蛋糕，可以加入 2 茶匙香草精。
* 为了增加湿润度，可以在面糊中加入 1/4 杯酸奶油或希腊酸奶。
通过遵循这些比例和步骤，你可以制作出完美的 6 英寸蛋糕，成为你烘焙之旅中的杰作。

2025-01-04

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