[网红日式古早蛋糕]：在家轻松制作蓬松绵软的绝妙口感399

如果你是一个热爱日本美食的美食家，那么你一定听说过古早蛋糕。这种轻盈蓬松的蛋糕以其独特的口感和令人着迷的味道而闻名，成为日本街头小吃的宠儿。现在，你可以轻松地在家重现这种美味，使用这个简单的古早蛋糕配方。

配料：* 低筋面粉 120 克
* 泡打粉 1 小勺
* 盐 1/4 小勺
* 鸡蛋 3 个
* 细砂糖 125 克
* 植物油 80 毫升
* 牛奶 120 毫升
* 香草精 1 茶匙

步骤：
准备烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。涂抹黄油并撒上面粉一个 20 厘米的蛋糕模。
混合干性配料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。在一个单独的碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松，颜色变浅。
加入湿性配料：在鸡蛋混合物中慢慢加入植物油、牛奶和香草精，每次加入后搅拌均匀。将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直至完全混合，但不要过度搅拌。
倒入蛋糕模：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻敲几下以去除气泡。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-40 分钟，或者直到插入中心时牙签干净为止。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。小心地将蛋糕倒扣在架子上，置于室温下完全冷却。

小贴士：* 为了获得最佳效果，使用新鲜鸡蛋和高质量的面粉。
* 不要过度混合面糊，否则会使蛋糕致密。
* 如果你想要一个更浓稠的蛋糕，可以加入 1 汤匙玉米淀粉。
* 为了让蛋糕更香，可以在面糊中加入 1 茶匙肉桂粉或姜粉。
* 古早蛋糕可以在室温下保存 3-4 天，或在冰箱中保存长达一周。

使用这个简单的配方，你可以在家轻松制作出美味的日式古早蛋糕。这款蓬松可口、质地轻盈的蛋糕一定会让你的味蕾赞不绝口。无论你是想享用早餐、下午茶还是甜点，这款蛋糕都是一个完美的选择。所以，拿起你的搅拌碗，准备在家制作自己的网红日式古早蛋糕吧！

2025-01-04

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