12 英寸蛋糕：美味的自制巨作239

在烘焙世界中，12 英寸蛋糕以其令人印象深刻的大小和令人垂涎的美味而备受推崇。无论您是庆祝特别场合还是只想享受美味佳肴，这个分步配方将指导您制作一个令人难忘的巨型蛋糕。

成分：蛋糕：
* 无盐黄油 225 克（1 杯），软化
* 砂糖 2 杯（400 克）
* 鸡蛋 4 个，室温
* 香草精 2 茶匙
* 酸奶油 1 杯（240 克）
* 全脂牛奶 1 杯（240 毫升）
* 通用面粉 3 杯（360 克）
* 泡打粉 3 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
糖霜：
* 无盐黄油 225 克（1 杯），室温
* 乳清干酪 225 克（8 盎司），室温
* 糖粉 3 杯（360 克）
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶（可选）1-2 汤匙
额外装饰（可选）：
* 糖果碎片
* 巧克力甘纳许
* 新鲜水果

制作步骤：蛋糕：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将两个 12 英寸圆形蛋糕模具涂油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
4. 加入香草精、酸奶油和牛奶，搅拌均匀。
5. 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐筛入。
6. 逐渐将干性成分加入湿性成分中，搅拌至刚结合。不要过度搅拌。
7. 将面糊平均分配到准备好的蛋糕模具中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放入金属架上冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和乳清干酪搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至完全混合。
3. 加入香草精，根据需要添加牛奶，直到达到所需的稠度。
组装：
1. 蛋糕冷却后，将糖霜均匀地涂抹在其中一层蛋糕上。
2. 将第二层蛋糕叠在上面，在顶部也涂上糖霜。
3. 装饰蛋糕，使用您喜欢的配料，例如糖果碎片、巧克力甘纳许或新鲜水果。
提示：
* 确保所有成分都在室温下，以确保均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间可能会有所不同，具体取决于烤箱。
* 冷却蛋糕非常重要，因为它可以防止糖霜融化。
现在，您已掌握了制作令人惊叹的 12 英寸蛋糕的秘诀，尽情享受烘焙的乐趣，为您的亲朋好友创造令人难忘的甜品吧。