完美 6 寸戚风蛋糕：家庭烘焙的美味佳肴209

戚风蛋糕以其蓬松、轻盈的口感和独特的蛋糕体而闻名。如果您正在寻找一款美味可口的 6 寸戚风蛋糕食谱，那么您来对地方了。我们的食谱经过仔细完善，为您带来终极烘焙体验，让您做出令人印象深刻的甜点。

制作 6 寸戚风蛋糕并不难，但需要一点耐心和技巧。按照我们的详细说明进行操作，您一定会制作出蓬松、湿润、令人愉悦的蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。

配料：蛋糕体：
* 3 个大号鸡蛋，室温
* 1/2 杯细砂糖
* 1/3 杯牛奶，室温
* 1/3 杯植物油
* 1/2 杯低筋面粉，过筛
* 1/4 茶匙香草精
* 1/4 茶匙盐
奶油芝士馅：
* 4 盎司奶油芝士，软化
* 1/4 杯细砂糖
* 1/4 杯黄油，软化
* 1/4 杯酸奶油
* 1/4 茶匙香草精

步骤：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。抹一个 6 寸蛋糕模具的内部，并在底部铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器高速打发鸡蛋和细砂糖，直到蓬松发白，大约 3-4 分钟。
3. 加入牛奶、植物油和香草精，低速搅拌至混合均匀。
4. 分两次加入过筛的低筋面粉，每次搅拌至刚合并。
5. 加入盐，搅拌至无干粉。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，在工作台上轻轻敲几下以去除气泡。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净。
8. 将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后倒扣出模。
奶油芝士馅：
1. 在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和细砂糖打发至蓬松。
2. 加入黄油、酸奶油和香草精，中速搅拌至混合均匀。
3. 冷藏奶油芝士馅至少 30 分钟，直至变硬。
组装：
1. 一旦蛋糕完全冷却，将其水平切成两半。
2. 在蛋糕底层均匀地涂抹一层奶油芝士馅。
3. 将蛋糕的上半部分放在奶油芝士馅上。
4. 在蛋糕顶部和侧面均匀地涂抹剩余的奶油芝士馅。
5. 根据需要装饰蛋糕，例如用水果、坚果或巧克力屑。