软绵香甜的虎皮蛋糕：详细配方和图片指南123

虎皮蛋糕以其软绵的质地、浓郁的香气和独特的虎皮纹理而闻名。这款令人愉悦的甜点是下午茶或早餐的完美选择。本篇文章将提供一个详细的虎皮蛋糕配方，并配以图片，指导您一步一步制作出这款美味佳肴。

成分：蛋糕胚：
* 低筋面粉 200 克
* 细砂糖 160 克
* 鸡蛋 6 个
* 玉米油 100 克
* 牛奶 100 毫升
* 泡打粉 1 茶匙
* 香草精 1 茶匙
虎皮：
* 黑糖 70 克
* 水 40 毫升
* 蜂蜜 15 克
* 玉米淀粉 10 克
装饰：
* 糖粉 适量

制作步骤：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度 (350 华氏度)。将一个 24 厘米的圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至体积膨大，颜色变浅。
3. 缓慢加入玉米油和牛奶，一边加入一边搅拌。
4. 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
5. 将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至无干粉。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。
虎皮：
1. 在一个小锅中，将黑糖、水、蜂蜜和玉米淀粉混合均匀。
2. 中火加热，不断搅拌，直至混合物浓稠且光滑。
3. 将虎皮酱倒在刚出炉的蛋糕上，用勺子轻轻抹平。
装饰：
1. 蛋糕冷却后，在表面撒上糖粉。

提示：* 为了获得最佳风味，使用新鲜鸡蛋和高质量面粉。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间可能会有所不同，具体取决于烤箱的温度和蛋糕模具的大小。
* 虎皮酱可以提前制作并冷藏。使用前重新加热即可。
* 虎皮蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。

遵循本配方和图片指南，您可以轻松制作出软绵香甜的虎皮蛋糕。这款令人愉悦的甜点无论作为下午茶还是 早餐，都一定会给您的味蕾带来愉悦。现在就开始烘焙，享受这款经典美味的每一口吧！

2025-01-07

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