自制 6 英寸水果蛋糕：节日季的美味佳肴206

在节日季，没有什么比一块丰盛的水果蛋糕更能唤起温馨的回忆和喜悦。这款 6 英寸水果蛋糕配方将为您呈现一款经典的圣诞美食，令人难以置信的湿润、浓郁且充满节日风味。

要制作这款令人垂涎的蛋糕，首先将 1 杯红糖与 1/2 杯软化黄油搅拌至蓬松。一次加入 2 个大鸡蛋，搅拌均匀。在一个单独的碗中，将 1 3/4 杯通用面粉与 1 茶匙小苏打、1/4 茶匙盐、1 茶匙肉桂和 1/2 茶匙各姜粉和肉豆蔻混合。

将干湿材料交替加入面糊中，从干材料开始并以干材料结束。确保彻底混合，但避免过度混合。将 1 杯切碎的混合干果（例如葡萄干、蔓越莓和樱桃）加入面糊中并搅拌均匀。

将面糊倒入一个涂有油脂并撒有面粉的 6 英寸蛋糕模具中。在 325ºF (163ºC) 的预热烤箱中烘烤 50-60 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时出来干净为止。

让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在烤架上完全冷却。使用您选择的糖粉、奶油奶酪或朗姆酒糖浆装饰蛋糕。

为了获得最佳风味，让蛋糕在食用前成熟几天。将其包裹在羊皮纸或保鲜膜中，并将其保存在阴凉干燥的地方。随着时间的推移，水果蛋糕会变得更加湿润和浓郁，使其成为节日期间的完美款待。

小贴士：* 对于额外的节日风味，可以在面糊中加入 1/4 杯切碎的核桃或杏仁。
* 为了获得更浓郁的风味，可以提前一天制作水果蛋糕并让它过夜成熟。
* 如果您没有 6 英寸蛋糕模具，可以使用 8 英寸或 9 英寸模具并相应调整烘烤时间。
* 水果蛋糕最多可以在室温下保存 2-3 天，也可以在冰箱中保存长达 1 周。

2025-01-08

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