巨型草莓蛋糕狂欢：24英寸蛋糕配方揭秘173

想象一下，一个甜美诱人的巨型草莓蛋糕，它足以招待一大群朋友和家人。现在，想象这个蛋糕直径达到 24 英寸，是您派对亮点的绝对焦点。听起来令人难以置信吗？那就准备好迎接这款令人惊叹的 24 英寸草莓蛋糕配方，它将让您的下一次聚会变得难忘。

配料：蛋糕：

5 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
2 杯（4 根）无盐黄油，软化
3 杯砂糖
6 个大鸡蛋
2 杯酸奶油
1 茶匙香草精

草莓酱：

2 磅新鲜草莓，去蒂切片
1 杯砂糖
3 汤匙柠檬汁

奶油芝士糖霜：

8 盎司奶油芝士，软化
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 磅糖粉
1 茶匙香草精
适量牛奶或奶油，用于稀释

制作说明：蛋糕：

预热烤箱至 325°F (163°C)。
在两个 12 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅打均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅打至蓬松。一次一个地加入鸡蛋，每次搅打至混合均匀。
将干性配料交替加入湿性配料中，每次交替加入 1/3 的干性配料和 1/2 的酸奶油，从干性配料开始和结束。
加入香草精。
将面糊均匀地分为两个准备好的烤盘。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时，取出时干净。
将蛋糕在烤架上完全冷却。

草莓酱：

在一个大碗中，将草莓、砂糖和柠檬汁混合。让其静置 30 分钟，将草莓浸渍在糖浆中。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油芝士和黄油搅打至蓬松。逐渐加入糖粉，一次加入 1/2 杯，每次搅打至混合均匀。
加入香草精。
如果糖霜太稠，就加入少许牛奶或奶油稀释。如果糖霜太稀，就加入更多糖粉。

组合：

将一层蛋糕放在一个大蛋糕板上或蛋糕盘上。
在蛋糕上均匀地涂抹一半的草莓酱。
盖上第二层蛋糕。
在蛋糕上涂抹一半的奶油芝士糖霜。
将剩余的草莓酱铺在糖霜上。
用剩余的奶油芝士糖霜覆盖蛋糕侧面和顶部。
按照自己喜欢的风格装饰蛋糕，例如新鲜草莓、可食用的花朵或糖粉。

提示：* 要获得更浓郁的草莓风味，可以使用冷冻草莓。在使用前，请先将其解冻。
* 如果您没有两个 12 英寸的烤盘，您可以使用一个烤盘分两批烘烤蛋糕。
* 确保蛋糕完全冷却后再组装，否则糖霜可能会融化。
* 如果您提前制作蛋糕，请将蛋糕存储在冰箱中，最多可保存 3 天。在食用前将其取出冰箱，室温静置 1 小时，以便糖霜软化。

2025-01-08

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