8种美味烘培食谱，简单易上手217

烘培可以是一种令人满意的消遣活动，让你创造出美味的甜点和糕点来满足你的味蕾。然而，如果没有正确的配方，烘培可能会变成一场灾难。这就是为什么我们提出了这8种简单易上手的烘培食谱，这些食谱将指导你一步一步制作出令人垂涎欲滴的甜点。

1. 巧克力碎片曲奇饼干

原料：
无盐黄油，软化 - 113g
红糖 - 200g
白糖 - 100g
大型鸡蛋 - 2个
香草精 - 1茶匙
通用面粉 - 340g
小苏打 - 1茶匙
盐 - 1/2茶匙
半甜巧克力碎片 - 450g

步骤：
将烤箱预热至190°C (375°F)。铺好一个烤盘。
在一个大碗中，奶油状打发黄油、红糖和白糖。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
将干料逐渐加入湿料中，低速搅拌至刚混合均匀。
加入巧克力碎片，搅拌均匀。
用饼干勺或勺子将面团分成12至15份，放在准备好的烤盘上。
烘烤10-12分钟，或直至边缘呈金黄色。
在烤架上冷却。

2. 香蕉面包

原料：
熟透的香蕉 - 3根
无盐黄油，软化 - 113g
红糖 - 200g
白糖 - 100g
大型鸡蛋 - 2个
香草精 - 1茶匙
通用面粉 - 300g
小苏打 - 1茶匙
盐 - 1/2茶匙
核桃（可选） - 1/2杯

步骤：
将烤箱预热至175°C (350°F)。抹油并撒粉一个9x5英寸的面包盘。
在一个大碗中，用叉子捣碎香蕉。
在一个单独的碗中，奶油状打发黄油、红糖和白糖。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
将干料逐渐加入湿料中，低速搅拌至刚混合均匀。
加入捣碎的香蕉，搅拌均匀。
加入核桃（如果使用），搅拌均匀。
将面团倒入准备好的面包盘中。
烘烤50-60分钟，或直至插入牙签时呈干净状态。
在烤架上冷却。

3. 蓝莓松饼

原料：
通用面粉 - 300g
砂糖 - 200g
发酵粉 - 3茶匙
盐 - 1/4茶匙
牛奶 - 340ml
无盐黄油（融化） - 80g
大型鸡蛋 - 1个
香草精 - 1茶匙
冷冻蓝莓 - 2杯

步骤：
将烤箱预热至200°C (400°F)。用松饼衬纸将12个松饼模具衬里。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉和盐搅拌在一起。
在一个单独的碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
将湿料加入干料中，搅拌直至刚混合均匀。不要过度搅拌。
加入蓝莓，轻轻搅拌。
将面团填入准备好的松饼模具中，每个模具约3/4满。
烘烤18-22分钟，或直至插入牙签时呈干净状态。
在烤架上冷却。

4. 巧克力熔岩蛋糕

原料
无盐黄油 - 113g
半甜巧克力 - 227g
大型鸡蛋 - 2个
蛋黄 - 1个
砂糖 - 100g
普通面粉 - 50g
可可粉 - 15g

步骤：
将烤箱预热至200°C (400°F)。用黄油抹油并撒粉6个拉姆金盘或其他耐热盘。
在一个耐热的碗中，将巧克力和黄油放在微波炉中加热30秒，搅拌均匀。重复此步骤，直到巧克力完全融化。
在一个单独的碗中，用搅拌器将鸡蛋、蛋黄和砂糖打至蓬松且呈苍白色。
将巧克力混合物逐渐加入鸡蛋混合物中，低速搅拌至刚混合均匀。
在一个单独的碗中，将面粉和可可粉搅拌在一起。
将干料逐渐加入湿料中，低速搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面团填入准备好的拉姆金盘中，每个模具约3/4满。
烘烤10-12分钟，或直至蛋糕边缘呈结块状，但中间仍呈流质状。
立即食用。

5. 提拉米苏

原料：
手指饼干 - 36块
浓缩咖啡 - 60ml
咖啡利口酒（可选） - 2汤匙
马斯卡彭芝士 - 500g
砂糖 - 100g
大型鸡蛋 - 3个
蛋黄 - 3个
可可粉 - 50g

步骤：
在一个浅盘中，将浓缩咖啡与咖啡利口酒（如果使用）混合。
在一个大碗中，用搅拌器将马斯卡彭芝士和砂糖打至蓬松且顺滑。
在一个单独的碗中，用搅拌器将鸡蛋和蛋黄打至蓬松且呈苍白色。
将鸡蛋混合物逐渐加入马斯卡彭混合物中，低速搅拌至刚混合均匀。
将手指饼干蘸入咖啡混合物中，然后将其放在一个9x13英寸的烤盘底部，形成一层。
在饼干层上铺上一半的马斯卡彭混合物。
重复步骤5和6，形成另一层饼干和马斯卡彭混合

2025-01-08

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