12 寸蛋糕抹面的完美配方：图片和分步指南14

为你的 12 寸蛋糕打造完美抹面的秘诀是什么？有了这款丝滑美味的抹面配方，你将拥有光滑、细腻且口感绝佳的抹面。按照我们的分步说明和详细图片，即使是初学者也能轻松制作出令人惊叹的抹面。

成分：

奶油乳酪霜：

* 225 克奶油乳酪，软化
* 113 克无盐黄油，软化
* 3/4 杯糖粉
* 1 茶匙香草精

瑞士蛋白霜：

* 1 蛋白
* 1/4 杯砂糖
* 1/2 茶匙柠檬汁

合并：

* 1/2 杯奶油乳酪霜
* 2 汤匙瑞士蛋白霜

分步说明：

奶油乳酪霜：

1. 在一个大碗中，将奶油乳酪和黄油打发至蓬松均匀。
2. 逐渐加入糖粉，直到混合物达到想要的稠度。
3. 加入香草精搅拌均匀。

瑞士蛋白霜：

1. 在一个干净、耐热的碗中，将蛋白和砂糖放入隔水加热的锅中。
2. 不断搅拌，直到砂糖溶解，混合物变得温暖且起泡。
3. 将碗从热源上移开，用电动搅拌器高速打发至形成硬性峰。
4. 加入柠檬汁搅拌均匀。

合并：

1. 在一个单独的小碗中，取约 1/2 杯奶油乳酪霜。
2. 将 2 汤匙瑞士蛋白霜加入奶油乳酪霜中，用刮刀轻轻搅拌。
3. 将合并后的混合物重新加入剩余的奶油乳酪霜中，用刮刀轻轻搅拌，直至完全混合。

抹面：

1. 将抹面均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 用抹刀或抹平器将抹面平整光滑。
3. 根据需要用装饰材料装饰蛋糕。

提示：* 为了获得最佳效果，请确保奶油乳酪和黄油在软化前室温放置至少 30 分钟。
* 如果抹面太稠，可以加入一两滴牛奶。
* 如果抹面太稀，可以加入更多的糖粉。
* 瑞士蛋白霜可以提前制作并冷藏，使用前再打发。
* 抹面蛋糕后，可以冷藏保存长达 3 天。

图片：[添加 12 寸蛋糕抹面过程的详细图片]

常见问题解答：问：瑞士蛋白霜有什么作用？
答：瑞士蛋白霜是一种稳定的蛋白霜，有助于让抹面保持蓬松、轻盈。
问：我可以使用其他类型的蛋白霜吗？
答：可以，但瑞士蛋白霜的稳定性最佳，可以制作出更光滑、细腻的抹面。
问：抹面后，蛋糕可以冷藏吗？
答：可以，抹面蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
问：我可以提前制作抹面吗？
答：可以，可以提前制作奶油乳酪霜和瑞士蛋白霜，并在使用前组装。
问：如何使抹面更光滑？
答：使用抹刀或抹平器将抹面平整光滑，并用湿手巾或抹布擦拭抹面工具。

2025-01-08

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