无可抗拒的美味：白巧克力芝士蛋糕配方大全309

白巧克力芝士蛋糕，一种结合了丝般顺滑和浓郁风味的甜点，是美食爱好者的天堂。通过遵循我们的综合白巧克力芝士蛋糕配方表，您可以轻松地在家中制作出令人惊叹的芝士蛋糕，让您的味蕾得到满足。

饼干底
1 又 1/2 杯压碎的巧克力饼干屑
1/4 杯细砂糖
1/4 杯融化的黄油或人造黄油

将饼干屑、砂糖和融化的黄油放在碗中，混合均匀。将混合物压入 9 英寸弹簧模具的底部，用手指或勺子压实。放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

白巧克力馅料
12 盎司奶油奶酪，室温软化
1 杯细砂糖
1/4 杯酸奶油
2 个大鸡蛋
1 个鸡蛋黄
1 茶匙香草精
12 盎司白巧克力，切碎
1 杯重奶油

在大型搅拌碗中，将奶油奶酪和砂糖搅拌至蓬松光滑。加入酸奶油并继续搅拌。依次加入鸡蛋、鸡蛋黄和香草精，每次加入后充分搅拌。在一个耐热的碗中，将白巧克力和重奶油隔水加热，不断搅拌至白巧克力完全融化。将融化的白巧克力混合物加入奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。

浆果酱（可选）
1 杯新鲜或冷冻浆果（如蓝莓、覆盆子或草莓）
1/2 杯砂糖
1 汤匙柠檬汁

在小平底锅中，将浆果、砂糖和柠檬汁混合。用中火煮沸，然后调至小火炖煮，直至浆果变软并释放出果汁，约 10 分钟。将浆果酱冷却至室温。

组装

将白巧克力馅料倒入冷却的饼干底中，用刮刀抹平表面。在烤箱架上放一个烤盘，将弹簧模具放在烤盘上。在烤盘中倒入 1 英寸的沸水。

放入预热至 325°F (163°C) 的烤箱中，烘烤 50-60 分钟，或直至芝士蛋糕边缘凝固，中间仍然略有晃动。关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱中冷却 1 小时。

从烤箱中取出芝士蛋糕，在室温下继续冷却 4 小时，或将其冷藏过夜。

在食用前，在芝士蛋糕上涂抹浆果酱（可选）。切成块，享用丝滑浓郁的白巧克力芝士蛋糕带来的极致美味吧！

提示* 对于无麸质版本，请使用无麸质巧克力饼干屑。
* 为了增加风味，可以在馅料中加入 1/2 杯切碎的坚果或糖果。
* 如果您没有弹簧模具，可以使用 9 英寸传统烤盘，并在底部铺上铝箔，以方便取用芝士蛋糕。
* 为了获得最顺滑的馅料，请确保奶油奶酪和白巧克力都室温软化。

2025-01-09

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