全能四寸全蛋蛋糕：轻松制作美味甜点的分步指南107

准备好准备好让你的味蕾欢呼雀跃了吗？这款四寸全蛋蛋糕配方将带你踏上一段烘焙冒险之旅，让你轻松制作出蓬松可口、令人愉悦的甜点。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，本指南将为你提供创建完美四寸蛋糕所需的所有知识和技巧。

准备工作

食谱准备材料：* 无盐黄油 1/2 杯（1 根），软化
* 细砂糖 3/4 杯（150 克）
* 3 个大鸡蛋
* 香草精 1 茶匙
* 多用途面粉 1 杯（125 克）
* 泡打粉 2 茶匙
* 苏打粉 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1/2 杯（120 毫升）

特殊工具：* 四寸蛋糕模具 2 个
* 搅拌盆
* 电动搅拌器（可选）
* 量杯和勺子
* 硅胶抹刀
* 烤箱

分步操作

1. 预热烤箱并准备蛋糕模具

将烤箱预热至 350°F（175°C）。用烹调喷雾剂轻轻喷涂两个四寸蛋糕模具。用防油纸铺在模具底部。防油纸可以防止蛋糕粘在模具上。

2. 黄油和糖的混合

在一个大搅拌盆中，使用电动搅拌器或手动搅拌器，将软化的黄油和 3/4 杯砂糖搅拌至浅黄色蓬松状。这个过程需要大约 2-3 分钟。

3. 加入鸡蛋和香草精

逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精并混合均匀。混合物会变得浓稠和呈亮黄色。

4. 筛入干粉料

在另一个碗中，将面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合。将干粉料逐渐筛入湿粉料中，每次加入约 1/3，并用硅胶抹刀轻柔混合至刚融合即可。过度搅拌会导致蛋糕变硬。

5. 加入牛奶

交替加入牛奶，每次加入约 1/4 杯，并与干粉料混合。搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。

6. 倒入蛋糕模具

将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。轻轻敲打模具以去除任何气泡。

7. 烘焙

将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘焙 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心时，牙签或蛋糕测试器上没有附着生面糊为止。不要烤得太火候，否则蛋糕会变干。

8. 冷却和组装

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。然后，用锋利的刀子小心地将蛋糕从模具中取出，放在铁丝架上完全冷却。一旦冷却，就可以用你喜欢的糖霜、奶油或装饰品装饰上层蛋糕享用了。

烘焙秘诀* 为了获得更浓郁的香草味，可以使用 2 茶匙香草精。
* 如果你没有防油纸，也可以用涂抹了黄油的羊皮纸来铺在蛋糕模具中。
* 为了确保蛋糕均匀烘焙，在烘焙的中间将蛋糕模具旋转 180 度。
* 如果蛋糕顶部落下，表示烤得太熟了。下次烤的时候减少时间。
* 四寸蛋糕是制作纸杯蛋糕、层蛋糕或其他创意烘焙项目的理想尺寸。
* 如果你想制作较大的蛋糕，可以将食谱份量加倍或使用较大的蛋糕模具。

通过遵循这个简单的分步指南，你一定能制作出完美的四寸全蛋蛋糕，让你的味蕾幸福不已。无论是作为特别的庆祝活动、零食还是下午茶，这款美味可口的蛋糕一定会让每个人都满意。所以，准备好你的搅拌盆，开始烘焙吧！

2025-01-09

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