亳州慕斯蛋糕：美味诱人的甜点，打造完美时刻125

亳州慕斯蛋糕是一种精致而美味的甜点，其轻盈柔滑的口感和丰富的风味让人垂涎三尺。这款蛋糕源自中国安徽省亳州市，以其独特的食材和制作工艺而著称，深受当地人和游客的喜爱。如果您想在家中制作这款令人惊叹的甜点，以下是详细的配方和分步指南：

所需食材：

海绵蛋糕层：

* 低筋面粉 110 克
* 糖 100 克
* 鸡蛋 4 个
* 牛奶 60 毫升
* 玉米油 30 毫升
* 香草精 5 毫升

慕斯层：

* 奶油奶酪 250 克
* 鲜奶油 250 毫升
* 白砂糖 80 克
* 吉利丁粉 10 克
* 水 50 毫升
* 酸奶 150 克
* 蓝莓果酱 50 克

装饰：

* 新鲜蓝莓
* 薄荷叶

制作步骤：

海绵蛋糕层：

1. 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨大且颜色变浅。
2. 将低筋面粉过筛到鸡蛋糊中，轻轻搅拌至完全混合。
3. 加入牛奶和玉米油，搅拌至均匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入一个铺有烘焙纸的 20 厘米方形烤盘中。
6. 放入预热至 170°C 的烤箱中，烤 25-30 分钟，或直到插入牙签后取出干净。
7. 取出蛋糕，放在架子上冷却。

慕斯层：

1. 在一个小碗中，将吉利丁粉洒到冷水中，静置约 5 分钟，或直到吉利丁粉完全吸收水分。
2. 将吉利丁混合物放入微波炉中加热 30 秒，或直到吉利丁粉完全溶解。
3. 在一个大碗中，将奶油奶酪和白砂糖打发至顺滑。
4. 逐渐加入酸奶，搅拌均匀。
5. 将吉利丁溶液倒入奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。
6. 在另一个大碗中，将鲜奶油打发至硬性发泡。
7. 将打发的鲜奶油分批加入奶油奶酪混合物中，轻轻搅拌至完全混合。
8. 将蓝莓果酱放入裱花袋中，剪开一个尖嘴。
9. 在海绵蛋糕层上挤出一些蓝莓果酱。

组装：

1. 将慕斯层倒在海绵蛋糕层上，轻轻抹平。
2. 放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直到慕斯层完全凝固。
3. 从冰箱中取出蛋糕，用新鲜蓝莓和薄荷叶装饰。

提示：* 使用高品质的食材，以获得最佳风味。
* 确保海绵蛋糕完全冷却后再添加慕斯层，否则慕斯会融化。
* 如果您没有裱花袋，可以用一个勺子将蓝莓果酱平铺在海绵蛋糕层上。
* 如果您想增添更丰富的风味，可以在慕斯层中加入一些柠檬皮屑或香草膏。

亳州慕斯蛋糕是一款精致而令人印象深刻的甜点，非常适合任何特殊的场合。按照上述配方和步骤，您可以轻松地在家里制作这款美味佳肴。轻盈柔滑的慕斯层与香甜的海绵蛋糕层完美结合，创造出一种令人难以抗拒的风味体验。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日或周年纪念庆典的甜点，亳州慕斯蛋糕都一定会给您带来愉悦的时光和美好的回忆。

2025-01-10

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