黑糯米慕斯蛋糕：香甜诱人的美味盛宴93

黑糯米，这种古老且珍贵的谷物，以其独特的深紫色泽和丰富的营养价值而闻名。现在，我们将这款超级食品融入一道精致的甜点中，为您带来一款令人垂涎欲滴的美食体验：黑糯米慕斯蛋糕。

原料：

黑糯米慕斯：

1 杯黑糯米，煮熟
1 杯重奶油
1/2 杯牛奶
1/4 杯细砂糖
1 茶匙香草精
1/2 茶匙明胶粉

蛋糕底：

1 杯多用途面粉
1/2 杯细砂糖
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，软化
1 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶

制作步骤：

蛋糕底：

预热烤箱至 175°C (350°F)。在 20x20 厘米的方形烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个碗中，将黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松。加入鸡蛋并搅拌均匀。
将一半的干料加入到湿料中，搅拌至刚混合均匀。加入牛奶并搅拌均匀。加入剩下的干料并搅拌，直至完全混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕从烤箱中取出并放在一个金属架子上冷却。

黑糯米慕斯：

将明胶粉撒在 1/4 杯冷水中，静置 5 分钟，或直至明胶发泡。
在一个小锅中，将重奶油、牛奶和砂糖加热，直至变热但不要沸腾。
从火上移开。加入发泡的明胶并搅拌至溶解。
将煮熟的黑糯米放入搅拌机中，搅拌至顺滑。加入奶油混合物并搅拌均匀。
在慕斯混合物中加入香草精。冷藏 4 小时以上，或直至凝固。

组装蛋糕：

将蛋糕底切成与方形烤盘大小相同的两半。
将一半的慕斯倒在其中一半的蛋糕底上，用抹刀抹平。
盖上另一半蛋糕底。将剩下的慕斯倒在顶部并抹平。
冷藏至少 4 小时，或直至慕斯完全凝固。
切块食用，并享受这款黑糯米慕斯蛋糕的丝滑香甜。

温馨提示：
您可以使用商店购买的煮熟黑糯米，以节省时间。
如果您没有方形烤盘，可以用一个 23 厘米的圆形烤盘。只需将蛋糕底烘烤时间延长 5-10 分钟，直至牙签插入中心时取出干净即可。
这款蛋糕也可以用其他水果或坚果装饰。考虑使用新鲜蓝莓、覆盆子或切碎的杏仁片。

这款黑糯米慕斯蛋糕将成为任何庆祝活动的完美甜点。它既美味又富有营养，一定会给您的味蕾留下深刻印象。用这款诱人的美食犒劳自己和您的亲人，让黑糯米的美味点亮您的味蕾盛宴吧！

2025-01-10

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