自制蛋糕的完美比例指南130

烘焙蛋糕是一项科学与艺术的结合。通过了解正确的成分比例，您可以制作出美味、蓬松且结构完美的蛋糕。以下是一个全面的配方比例表，可帮助您轻松制作各种口味的蛋糕。这些比例经过完善，可以确保您每次都能取得成功。

普通蛋糕
1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

巧克力蛋糕
1 杯通用面粉
3/4 杯无糖可可粉
1 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酸奶

香草蛋糕
1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油（室温软化）
3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

红丝绒蛋糕
1 3/4 杯通用面粉
2 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯无盐黄油（室温软化）
1 3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙红色食用色素
1 茶匙醋

磅蛋糕
1 杯无盐黄油（室温软化）
3 杯砂糖
6 个大鸡蛋
3 杯通用面粉
1/4 茶匙盐
1 茶匙香草精

小贴士* 所有成分在使用前应在室温下放置 30 分钟。
* 仔细测量所有成分以确保准确性。
* 将面粉先过筛以除去任何结块。
* 搅拌时不要过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。
* 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以防止其塌陷。
* 等到蛋糕完全冷却后再涂上糖霜。

2025-01-17

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