黑天鹅蛋糕：初学者的烘焙美味213

准备好踏上烘焙令人惊叹的黑天鹅蛋糕的奇妙旅程了吗？本配方将一步步指导您完成这个优雅而美味的作品，即使是初学者也能轻松驾驭。

所需材料：蛋糕：
- 1 1/2 杯通用面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯白砂糖
- 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
天鹅装饰：
- 1 杯黑巧克力片
- 1/4 杯植物油
- 1/2 杯奶油
- 1/4 杯糖粉
- 黑色食用色素
其他：
- 12 孔松饼模具
- 松饼纸托
- 管道袋和裱花嘴（可选）

制作步骤：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。用松饼纸托将 12 孔松饼模具衬里。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将砂糖和软化的黄油搅拌在一起，直到蓬松且呈浅色。
4. 一次一个地加入鸡蛋，每次搅拌均匀。搅拌入香草精。
5. 交替加入干性材料和牛奶，从干性材料开始和结束，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。

天鹅装饰：

1. 在一个耐热碗中，用微波炉加热黑巧克力片和植物油，每次加热 30 秒，搅拌一次，直至巧克力融化。
2. 在另一个碗中，用打蛋器将奶油打发至蓬松发白。
3. 将奶油分几次加入融化的巧克力中，搅拌均匀。
4. 根据需要加入糖粉和黑色食用色素，直到达到您想要的颜色和稠度。

组装：

1. 将蛋糕面糊倒入准备好的松饼模具中，直至模具 ⅔ 满。
2. 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
3. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。
4. 将天鹅装饰放入管道袋中，并用所选的裱花嘴装饰蛋糕，形成天鹅的形状。

小贴士：* 为了获得更光滑的巧克力装饰，请融化高质量的黑巧克力（至少 70% 可可含量）。
* 如果您没有管道袋和裱花嘴，您可以使用勺子或刀子将巧克力装饰涂抹在蛋糕上。
* 您可以根据自己的喜好添加其他装饰，例如糖粉、可食用金箔或新鲜浆果。
* 黑天鹅蛋糕可以在室温下存放 2-3 天。

遵循这些简单的步骤，您将创造出一个令人惊叹的黑天鹅蛋糕，它将成为任何场合的完美甜点。无论您是烘焙新手还是经验丰富的厨师，这款美味佳肴都会让您的味蕾陶醉。准备好享受极致的烘焙体验了吗？让我们开始烘焙！

2025-01-17

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