十三寸烤盘蛋糕卷的完美配方264

蛋糕卷是一款深受喜爱且用途广泛的甜点，既适合日常零食，也适合特殊场合。使用十三寸烤盘制作蛋糕卷可以创造出令人印象深刻且令人垂涎欲滴的甜点，为您带来不失优雅的享受。

下面，我们提供了分步指导的详细配方，以及一些提示和技巧，帮助您制作出完美的十三寸烤盘蛋糕卷。

配料：蛋糕糊：
* 5 个大鸡蛋，室温
* 1 1/4 杯细砂糖
* 1 茶匙香草精
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯通用面粉
奶油馅：
* 1 杯无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯脱脂奶粉
* 1 茶匙香草精

步骤：步骤 1：制作蛋糕糊
* 预热烤箱至 375 华氏度（190 摄氏度）。铺好并喷洒 13x9 英寸的烤盘。
* 在一个大碗中，用电动搅拌机高速搅拌鸡蛋和砂糖，直至颜色变浅且体积增加一倍。
* 加入香草精和盐，继续搅拌。
* 将面粉筛入碗中，低速搅拌至 appena 混合。
步骤 2：烘烤蛋糕
* 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。
* 烘烤 10-12 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
步骤 3：冷却蛋糕
* 从烤箱中取出蛋糕，将其立即倒扣在撒有糖粉的干净厨房毛巾上。
* 谨慎地剥下羊皮纸。
* 用干净的厨房毛巾卷起蛋糕，纵向卷起。冷却 30 分钟。
步骤 4：制作奶油馅
* 在一个大碗中，用电动搅拌机高速搅拌黄油，直至蓬松。
* 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。
* 加入脱脂奶粉和香草精，继续搅拌直至奶油馅浓稠且蓬松。
步骤 5：组装蛋糕卷
* 展开蛋糕卷，均匀地涂上奶油馅。
* 再次将其卷起，纵向卷起。
* 用保鲜膜包裹蛋糕卷，冷藏至少 4 小时或过夜。
步骤 6：装饰
* 切片食用前，用剩下的糖粉或其他装饰品装饰蛋糕卷。

提示和技巧：* 为了获得最佳的蓬松度，将鸡蛋和砂糖搅拌至颜色变浅且体积增加一倍。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
* 蛋糕烘烤后立即将其倒扣，有助于防止开裂。
* 谨慎剥下羊皮纸，以免撕裂蛋糕。
* 冷藏蛋糕卷可以使奶油馅凝固并增强风味。
* 蛋糕卷可以提前制作并冷藏长达 3 天。

2025-01-18

上一篇：瑞安八寸蛋糕：经济实惠的家制美味

下一篇：4 个蛋戚风蛋糕：完美蓬松的蛋糕食谱