八寸和四寸蛋糕完美配比：烘焙美味的双层蛋糕192

想要制作精致优雅的双层蛋糕吗？了解八寸和四寸蛋糕的完美配比至关重要。这篇文章将提供分步指导和准确的配方，帮助您轻松制作出令人惊艳的双层蛋糕。

原料八寸蛋糕
- 2 1/2 杯普通面粉
- 2 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯无盐黄油（软化）
- 1 3/4 杯细砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
四寸蛋糕
- 1 杯普通面粉
- 1 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯无盐黄油（软化）
- 1 杯细砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 1/2 茶匙香草精
- 1/2 杯牛奶

步骤八寸蛋糕
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将八寸蛋糕模具涂抹黄油并撒上普通面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐筛在一起。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干性原料和牛奶，从干性原料开始并结束。充分搅拌，但不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
四寸蛋糕
1. 使用与八寸蛋糕相同的步骤，但使用四寸蛋糕模具。
烘焙
1. 八寸蛋糕：烘焙 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时拿出来是干净的。
2. 四寸蛋糕：烘焙 15-20 分钟，或直到牙签插入中心时拿出来是干净的。
冷却
1. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
2. 将蛋糕倒扣到铁丝架上，完全冷却后再装饰。

组装1. 将八寸蛋糕放在蛋糕板上。如果需要，用糖霜抹平蛋糕顶部。
2. 将四寸蛋糕放在八寸蛋糕上，作为第二层。
3. 根据您的喜好装饰蛋糕，例如奶油乳酪糖霜、水果或巧克力甘纳许。

提示* 确保所有成分在室温下，以确保均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 在插入牙签之前，让蛋糕冷却几分钟，以防止蛋糕碎裂。
* 如果您没有八寸或四寸模具，可以使用其他尺寸的模具，但请相应调整烘焙时间。
现在，您已经掌握了八寸和四寸蛋糕的完美配方，就可以制作令人惊叹的双层蛋糕来庆祝任何场合。享受烘焙的乐趣，品尝您自制的美味甜点。

2025-01-18

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