6寸圆模蛋糕的终极配方指南：烘焙完美蛋糕的秘诀278

烘焙一个完美的6寸圆模蛋糕是任何烘焙爱好者的必备技能。无论是生日、节日还是任何其他特殊场合，掌握这个基本配方将使您能够创作出令人惊叹的蛋糕，让您的家人和朋友赞叹不已。

成分：* 通用面粉：1 1/2 杯
* 白砂糖：1 杯
* 烘焙小苏打：1 茶匙
* 烘焙粉：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 黄油（软化）：1/2 杯（113 克）
* 白糖：1/2 杯
* 鸡蛋：2 个大号
* 香草精：1 茶匙
* 酸奶酪：1/2 杯
* 牛奶：1/4 杯

说明：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F (175°C)。将一个 6 寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 混合干性成分：在一个中型碗中，将面粉、白砂糖、小苏打、烘焙粉和盐搅拌均匀。

3. 搅拌黄油和白砂糖：在另一碗中，用电动搅拌机或手持搅拌机打发黄油和白砂糖，直到松软且呈浅黄色。

4. 加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入湿性成分：将香草精和酸奶酪添加到湿性成分中，搅拌均匀。

6. 交替加入干性成分和牛奶：分三次交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。每次搅拌至刚好混合完毕。

7. 倒入蛋糕模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在中心轻敲以去除气泡。

8. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出后干净。

9. 冷却：将蛋糕留在模具中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在金属架上直至完全冷却。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，可以使用深色可可粉代替 1/4 杯面粉。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油。
* 为了获得更丰富的蛋糕，可以用融化的黄油代替软化的黄油。
* 对于无麸质蛋糕，可以使用无麸质面粉代替通用面粉。
使用这个经过验证的6寸圆模蛋糕的标准配方，您将能够创建出令人印象深刻的蛋糕，为任何场合增添一份美味和欢乐。

2025-01-18

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