18 英寸蛋糕的完美比例指南386

烘烤巨型蛋糕可能是一项艰巨的任务，但有了正确的配方和比例，您就可以创造出令人印象深刻且美味的杰作。本指南将提供 18 英寸蛋糕的详细比例表，帮助您制作出完美的尺寸、质地和风味。

比例表

以下图表列出了制作 18 英寸蛋糕所需成分的比例：| 成分 | 比例 |
|---|---|
| 面粉 | 5 杯 |
| 糖 | 3 1/2 杯 |
| 泡打粉 | 4 茶匙 |
| 小苏打 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 牛奶 | 2 3/4 杯 |
| 鸡蛋 | 4 个 |
| 香草精 | 2 茶匙 |
| 黄油（软化） | 2 根 (1 杯) |

湿性成分

在一个大碗中，将软化黄油和糖搅拌在一起，直至轻盈蓬松。加入鸡蛋并逐个搅拌，然后加入香草精。在另一个碗中，将牛奶加入泡打粉、小苏打和盐中。慢慢将湿性成分加入干性成分中，搅拌至刚融合即可。

烤箱设置

将烤箱预热至 350°F (175°C)。在 18 英寸的蛋糕盘上涂抹油脂并撒上面粉。将面糊倒入蛋糕盘中，烘烤 45-55 分钟，或直至牙签插入中心时不带湿面糊。

冷却和装饰

出炉后，将蛋糕倒扣在烤架上冷却。完全冷却后，您可以用您选择的糖霜、糖衣或装饰品进行装饰。18 英寸蛋糕是一个完美的画布，可以发挥您的创造力，制作出令人惊叹的烘焙杰作。

提示* 确保所有成分在室温下，因为这有助于均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果您没有 18 英寸的蛋糕盘，可以使用两个 9 英寸的蛋糕盘来制作。
* 冷却蛋糕时，用干净的抹布盖住它，以防止形成结皮。
* 随时调整糖霜的稠度，以获得所需的装饰效果。

2025-01-18

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