石家庄正宗爆浆芝士蛋糕：美味无穷，步骤详细14

准备开启一场美食之旅，制作令人垂涎的石家庄爆浆芝士蛋糕吧！这款蛋糕以其令人难以抗拒的口感和浓郁的风味而闻名，现在，您可以按照这个分步配方在家中轻松制作。让我们开始吧！

原料芝士糊：
- 奶油奶酪 500 克（室温软化）
- 无盐黄油 200 克（室温软化）
- 白砂糖 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 低筋面粉 50 克（过筛）
酱料：
- 芒果果泥 200 克
- 白砂糖 100 克
- 玉米淀粉 30 克
- 柠檬汁 1 汤匙
- 黄油 20 克
底层：
- 格雷厄姆饼干屑 200 克
- 融化的黄油 100 克

步骤

制作底层

1. 将格雷厄姆饼干放入食品加工机中，研磨成细屑。
2. 在一个大碗中，将饼干屑与融化的黄油混合均匀。
3. 将混合物压入一个 23 厘米的圆形弹簧模中，形成均匀的底层。
4. 冷藏底层 30 分钟。

制作芝士糊

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油打发至蓬松且呈浅黄色。
2. 逐渐加入砂糖，直至混合均匀。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
4. 降低搅拌速度，加入过筛的面粉，搅拌至成分刚融合即可。

制作酱料

1. 在一个中等大小的平底锅中，将芒果果泥、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合。
2. 中火加热，不断搅拌，直至混合物变稠并开始冒泡。
3. 从火上移开，加入黄油，搅拌至融化。

组装芝士蛋糕

1. 将芝士糊倒入冷藏后的底层上。
2. 小心倒入芒果酱料，使其覆盖芝士糊。
3. 用厨房用勺或牙签在芝士糊和酱料之间划出漩涡状花纹。

烘烤

1. 将芝士蛋糕放入预热至 160 摄氏度的烤箱中。
2. 烘烤 50-60 分钟，或直至中心插入牙签后仍有少许芝士糊沾在牙签上。
3. 将芝士蛋糕从烤箱中取出，放在网架上完全冷却。

冷藏

1. 在室温下冷却芝士蛋糕至少 4 小时，或隔夜。
2. 从模具中取出芝士蛋糕，切成块，即可享用！

小贴士- 为了获得更浓郁的风味，可以使用全脂奶油奶酪。
- 如果您没有芒果，也可以使用其他水果果泥，如草莓、蓝莓或覆盆子。
- 冷藏芝士蛋糕隔夜可以使其凝固得更牢固，并更容易切块。
- 这款芝士蛋糕冷藏后可以保存长达 3 天。

2025-01-18

---

上一篇：抹茶双色蛋糕：令人惊艳的美食体验

下一篇：18 英寸蛋糕的完美比例指南