终极鸡蛋卷蛋糕配方指南：制作精美烘焙杰作250

鸡蛋卷蛋糕，以其蓬松质地和令人垂涎欲滴的馅料而备受喜爱，是任何场合的完美甜点。无论你是烘焙新手还是经验丰富的糕点大师，本食谱指南将引导你一步步制作令人惊叹的鸡蛋卷蛋糕，让你的味蕾愉悦。

成分：
蛋糕卷：

3 个大鸡蛋
1/2 杯细砂糖
1/4 杯通用面粉
1/4 杯玉米淀粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐




奶油芝士馅：

8 盎司奶油芝士（室温软化）
1/4 杯无盐黄油（室温软化）
1/2 杯糖粉
1 茶匙香草精

制作步骤：

制作蛋糕卷

预热烤箱至 375°F（190°C）。用羊皮纸铺好一个 10x15 英寸的烤盘。


在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打至蓬松且呈淡黄色。大约需要 5-7 分钟。


在一个单独的碗中，将面粉、玉米淀粉、小苏打和盐混合在一起。


将干性成分逐渐筛入湿性成分中，轻轻搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。


将面糊倒入准备好的烤盘中并均匀铺平。


烘烤 10-12 分钟，或直至牙签插入中心时出来干净。


将蛋糕卷倒扣在撒有糖粉的干净厨房毛巾上。立即卷起，用毛巾包起来，冷却。

制作奶油芝士馅

在一个中碗中，将奶油芝士和黄油搅打至轻盈蓬松。


加入糖粉和香草精，继续搅拌直至馅料光滑且顺滑。

组装蛋糕卷

小心地展开蛋糕卷，移除毛巾。


将奶油芝士馅均匀地涂抹在蛋糕卷上。


重新卷起蛋糕卷，并用保鲜膜包裹起来。


至少冷藏 2 小时，或最好过夜，以让馅料凝结。


切片，享用美味的鸡蛋卷蛋糕！

小贴士：
使用新鲜鸡蛋以获得最佳效果。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕卷会变得硬且不蓬松。
在蛋糕卷热的时候卷起来，这样可以防止它开裂。
如果奶油芝士馅太稀，可以加入一些糖粉。如果太稠，可以加入一些牛奶或酸奶油。
除了奶油芝士馅，还可以用果冻、鲜奶油或水果填充蛋糕卷。

遵循这些步骤，你一定会制作出令人印象深刻且美味的鸡蛋卷蛋糕。无论是作为特别场合的甜点还是作为日常款待，这款传奇甜点肯定会满足你的味蕾。尽情享受烹饪和分享这款令人愉悦的杰作吧！

2025-01-19

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