4 款 4 英寸戚风蛋糕配方，松软蓬松，口感惊艳350

戚风蛋糕凭借其松软蓬松的口感和清新的风味，赢得了众多烘焙爱好者的青睐。如果您正在寻找制作 4 英寸戚风蛋糕的完美配方，那么您来对地方了。本文将分享 4 款经过精心挑选的配方，涵盖各种口味和质地，让您轻松做出令人垂涎欲滴的戚风蛋糕。

基础戚风蛋糕配方

这是制作戚风蛋糕的基础配方。成品蛋糕质地轻盈蓬松，适合搭配各种馅料和糖霜。
所需材料：
* 蛋黄 3 个
* 砂糖 60g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 低筋面粉 60g
蛋白霜：
* 蛋白 3 个
* 砂糖 90g
* 柠檬汁 5ml
操作步骤：
1. 将蛋黄、砂糖、玉米油和牛奶放入碗中，搅拌均匀。
2. 分次筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
3. 在另一个碗中，打发蛋白至起泡，分三次加入砂糖，继续打发至干性发泡。
4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入 4 个 4 英寸戚风蛋糕模中，轻摔模具排出气泡。
6. 放入预热至 160℃ 的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直至插入牙签后清洁。

抹茶戚风蛋糕配方

抹茶粉为这款戚风蛋糕增添了浓郁的抹茶风味，带来独特的口感和香气。
所需材料：
* 蛋黄 3 个
* 砂糖 50g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 抹茶粉 10g
* 低筋面粉 50g
蛋白霜：
* 蛋白 3 个
* 砂糖 80g
* 柠檬汁 5ml
操作步骤：
1. 将抹茶粉加入牛奶中，搅拌均匀。
2. 按照步骤 2 搅拌蛋黄糊，并加入抹茶牛奶。
3. 按照步骤 3 打发蛋白霜。
4. 按照步骤 4 将蛋白霜加入蛋黄糊中。
5. 按照步骤 5 和 6 烘烤蛋糕。

巧克力戚风蛋糕配方

对于巧克力爱好者，这款巧克力戚风蛋糕绝对不会让人失望。浓郁的巧克力风味和蓬松的质地，让您沉醉其中。
所需材料：
* 蛋黄 3 个
* 砂糖 50g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 可可粉 10g
* 低筋面粉 50g
蛋白霜：
* 蛋白 3 个
* 砂糖 80g
* 柠檬汁 5ml
操作步骤：
1. 将可可粉加入牛奶中，搅拌均匀。
2. 按照步骤 2 搅拌蛋黄糊，并加入可可牛奶。
3. 按照步骤 3 和 4 制作蛋白霜。
4. 将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5. 按照步骤 5 和 6 烘烤蛋糕。

香草戚风蛋糕配方

这款香草戚风蛋糕散发着清新的香草香气，口感纯正，是任何场合的完美选择。
所需材料：
* 蛋黄 3 个
* 砂糖 60g
* 玉米油 30g
* 牛奶 30g
* 香草精 5ml
* 低筋面粉 60g
蛋白霜：
* 蛋白 3 个
* 砂糖 90g
* 柠檬汁 5ml
操作步骤：
1. 将香草精加入牛奶中，搅拌均匀。
2. 按照步骤 2 搅拌蛋黄糊，并加入香草牛奶。
3. 按照步骤 3 和 4 制作蛋白霜。
4. 将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5. 按照步骤 5 和 6 烘烤蛋糕。
无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，这些 4 款 4 英寸戚风蛋糕配方都将为您提供制作出美味可口的蛋糕所需的一切。这些蛋糕质地松软蓬松，风味浓郁，非常适合搭配您最喜欢的馅料、糖霜和装饰。

2025-01-20

---

上一篇：戚风蛋糕配方比例表：打造完美烘焙体验

下一篇：七彩千层蛋糕：绝妙的比例，缔造斑斓美味